ПИЦА С КАРТОФЕН БЛАТ

700 г - картофи
50 г - сирене Чедър, или друго подходящо твърдо сирене
1 бр - яйце L
2 с . л - зехтин Екстра Върджин
1/2 ч . л -сол , като се съобразявам колко е солено сиренето
1/2 ч. л - смлян черен пипер
100 г - моцарела
5-6 бр Чери домати
босилек, сух риган,
100 - 150 г колбас по избор
1 малка по размер - червена чушка
1 малка по размер - зелена чушка
пеперончино за поръска, но е силно люто като че е по избор

Фурна - 200 градуса
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Сиренето се настъргва на едро ренде. Двата вида чушки се нарязват на много тънки ивици.
Картофите се избелват. Настъргват се на едро ренде. Прехвърлят се в домакинска кърпа и се изстискват възможно най-много.
Прехвърлят се в голяма купа и се добавя сиренето, зехтинът, яйцето, сол и прясно смлян черен пипер. Разбърква се добре. Сместа се изсипва върху хартията в тавата за печене. Оформя се на кръг с диаметър около 30 см.

 Пече са на 200 градуса за около 25 - 30 минути или до златисти ръбове. Веднага се изважда и се разхвърля отгоре накъсаната моцарела, колбас на кръгчета, но да не са плътно едно в друго, разхвърлят се чери домати, нарязани на половинки, между тях се разхвърлят чушките, нарязани на много тънко, поръсва се с босилек и риган.
По желание се поръсва с пеперончино за малко по пикантен вкус.
Допича са за още 10-15 минути.
https://www.homecookingadventure.com/