ЛЕСНА СПАНАЧЕНА СУПА
Почиства се спанака от дръжките и се измива под течаща вода. Почистват се морковите и лука и се нарязват на ситно., почиства се и картофа и се нарязва на кубчета.
На котлон се загрява зехтина и се прибавят морковите и лука, задушават се за 3 - 4 минути. Прибавя се картофа на кубчета. Разбърква се и се налива около 1.5 литра гореща вода. Оставят се на котлона по поврят за 8 - 10 минути и се прибавя спанака нарязан на дребно. След тези минути се прибавя фидето и се оставя за около 3 - 4 минути и се прибавят доматите. Разбърква се и се оставя да клокне. Поръсва се със сол и смлян черен пипер. Сваля се от котлона и се поръсва с наситнен магданоз.
Спаначената супа се сервира с топка заквасена сметана, ли гъсто кисело мляко, но аз я предпочитам със заквасена сметана.
Коментари