СЛАДКИШ / КЕЙК С ЯГОДИ - TORTA FRAGOLE

 

Много приятен десерт със свежи ягоди. 

Може би по-скоро е кейк, това е точно вид кейково тесто  , но във формата на торта, нищо особено ,но много свеж и много вкусен. 

3 - яйца L, стайна температура

180 г - кристална захар

1 пакетче - ванилова захар

200 г - заквасена сметана

120 г - разтопено масло

300 г - универсално брашно

8 г - бакпулвер

500 г - свежи ягоди и отделно120 г ягоди за горна декорация

1 с . л - царевично нишесте

филирани бадеми за поръска

Ягодите се почистват и изсипват в касерола. Прибавя се 2 с . л . захар и се поставят  на умерен котлон. Разбъркват се, докато се стопи захарта. 

Прибавя се 1 с . л . царевично нишесте разтворено в малко студена вода.

Разбърква се, докато ягодите станат тежки и се получи гъста смес. Свалят се от котлона.

В купа се разбиват яйцата и захарта, докато побелеят и се сгъстят.

Прибавя се сметаната, , ваниловата захар,  разтопеното масло и всичко се разбива на ниска скорост.

Над купата се пресява брашното с бакпулвера и се разбива на ниска скорост, само докато се приеме.

Подготвя се форма  с d 24 см с намаслени стени и дъно покрито с хартия за печене.

Изсипва се половината от кейковото тесто, разпределя се.

Отгоре се разпределят ягодите от касеролата.

Покрива се с останалото кейково тесто.

Отгоре се разхвърлят половинки от отделените ягоди за външна декорация.

Поръсва се с филирани бадеми за разкош.

Пече се на 170 градуса за около 50 минути или до суха клечка.

След като се охлади напълно се напудря с пудра захар, Прибавя се  топка от заквасена сметана или сладолед.