КЛАСИЧЕСКИ ФРЕНСКИ БРИОШ - CLASSIC FRENCH BRIOCHE
Мек и пухкав класически френски бриош е удоволствие за сетивата. Идеален за закуска и намазан с любимото домашно сладко, при мен е това, което е желе от черни череши, голям разкош е. Това е богат сладък , маслен хляб и се разтопява при всяка хапка. Този вид хляб е приготвен за първи път във Франция през 17 век и бързо става популярен, най-вече заради луксозната си структура и вкус. Подобен е на козунак, но той е плътен и тежък, докато при бриошите се усеща въздушното тесто, което е предимство, но това е според моето мнение. 420 г - универсално брашно 2 1/4 ч . л - суха мая *( ползвам кулинарните размерни лъжички) 60 мл - топло мляко 3 с . л - кристална захар щипка - сол 3 - яйца L стайна температура 115 г - масло на стайна температура 1 - яйце за намазване преди печене * въпреки, че сухата мая не е необходимо да се активира предварително, аз го направих за да съм сигурна в резултата В купичка се изсипва маята с 1 ч. л. захар от общата и се приб...
