МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ ПОТОПЕНИ В ШОКОЛАД - BISCOTTI DI FROLLA MONTATA
210 г - масло, студено на кубчета 175 г - пудра захар 1 - яйце L 1- яйчен жълтък М 300 г - универсално брашно 30 мл - прясно мляко* 60 г - картофено нишесте /царевично 1 ч . л - ванилия екстракт около 100- 120 г - черен шоколад за потапяне на бисквитките В купата на миксера се слага студеното масло на кубчета, пудрата захар и ванилията. Разбива се, докато се получи крем. Прибавя се цялото яйце, жълтъка и отново се разбива за 2- 3 минути. Прибавя се пресятото брашно и нишестето, като се редува с прясното мляко. * ( може да се добави малко повече, примерно 40 мл така по - лесно ще се получи правилната смес, която ще излиза от сладкарския пош ) Напълва се голям еднократен сладкарски пош с накрайник 1 см. Бисквитките директно се оформят в плоска тава покрита с хартия за печене. По избор е формата им, може да са подкови, гъсенички, кръгли бисквити, или S образни. Пече се в загрята фурна с вентилатор на 190 градуса за около 12 - 13 минути. Напълно студени се потопяват...
