ЗАХАРОСАНИ БАДЕМИ - CANDIED ALMOND
Захаросани бадеми - нищо не може да се сравни с тях. Те са не само празнични, но може да се приготвят и през седмицата, или през цялата година. Вкусно лакомство. Хрупкави, сладки, перфектни за закуска, за малък подарък и смятам, че са по-вкусни от солените бадеми, но всичко опира до вкус и харесване. 200 г - сурови бадеми 150 г - кристална захар щипка - две -канела на прах може и малко повече или не се ползва изобщо. 80 мл - вода В незалепващ тиган се изсипва захарта, водата и канелата. По желание може да се добави и 1/4 ч . л . смлян кардамон, но според мен канелата е напълно достатъчна. Поставя се на умерен котлон и се оставя да кипне и захарта да се разтвори при леко разбъркване. Добавят се бадемите и котлона се оставя към силен огън при разбъркване с дървена шпатула - при мен са 9 степени, и котлона ми беше на 7-ма степен. Сместа ще започне да се сгъстява и да образува плътни мехурчета. Намалява се силата на огъня към слаб 3 -4 та степен. Този момент е ...
