ОТЛИЧНА РЕЦЕПТА НА CHEF БЕТИ ЗА КИШ СЪС СПАНАК - BETH`S FOOLPROOF SPINACH QUICHE
175 г - универсално брашно 1/2 ч . л - сол 113 г - студено масло на кубчета 1 - яйце 30 мл - студена вода* СПАНАЧЕНА ПЛЪНКА 15 г - масло ( 1 с . л) 3 стръка - зелен наситнен лук щипка - сол смлян черен пипер 1/8 ч . л - кайенски пипер 10 - яйца 240 мл - сметана 30% 1/4 ч.л - смляно индийско орехче 60 г - настъргано сирене - Грюер 170 г - бейби спанак, или такъв с какъвто се разполага в момента В купа се смесва брашното и солта. Добавя се студеното масло и с кухненски процесор се завърта, докато стане на трохи, може да се ползва и ръчен блендер. Добавя се яйцето и студената вода. Завърта се отново, докато се оформи в топка тесто. В тази рецепта интересното е, че предварително изстудяване на тестото не се прави. Така както е оформено на топка се разточва с точилка посипано с малко брашно, около 26 см за основа и + 3 .5 см височина на лента за борд. Веднага се прехвърля в тарт-формата с подвижно дъно, като първо се оф...
