БИСКВИТИ С ШОКОЛАДОВИ КАПКИ И ОРЕХИ ПЕКАН - CHOCOLATE CHIP PECAN COOKIES
Бисквитката с шоколадови капки и орехи Пекан е деликатна, леко дъвчаща, изискана маслена бисквитка с приятно хрупкави крайчета и мека сърцевина, пълна с ядки и аромат на канела.
160 г - масло на стайна температура
80 г - бяла кристална захар
80 г - светло кафява захар
1 - яйце
1 с . л - ванилия екстракт
270 г - универсално брашно
3/4 ч . л - сода бикарбонат (3 г)
1/2 ч . л - канела на прах
150 г - шоколадов чипс, капки
щипка - сол
100 г - орехи Пекан, винаги може да се заменят с друг вид ядки
и още малко орехи Пекан за поръска върху бисквитката
В купа се смесва брашното, содата бикарбонат, солта и канелата.
В купа с миксер се разбива мекото масло и двата вида захар, за около 3 -4 минути. Прибавя се яйцето и ванилията, разбива се.
Добавя се брашното и се разбива на ниска скорост, само докато се приеме.
Накрая се добавят шоколадовите капки и смлени на по-едро ядки и всичко добре се разбърква. Получава се тежко и много стегнато тесто. Не е необходимо да се охлажда предварително.
От тестото се загребва с лъжица и между дланите се оформя топче, с големина около 22-23 грама .
Леко се сплесква и се подреждат с разстояние едно от друго в тава с хартия за печене.
След като са подредени върху всяко кръгче бисквитка се поставят няколко начупени на парченца орехи Пекан.
Пече се в загрята на 160 градуса с вентилатор за не повече от 8 до 10 минути.
По края бисквитката може да има приятен загар, но в средата трябва да е мека. Изваждат се и се охлаждат в самата тава.
Коментари