100 ГОДИШНА РЕЦЕПТА ЗА ТУРСКИ КОЗУНАК НА YESILIN ELINDER- CAYI KOYUN BU COREK KAPIS KAPIS GIDIYOR
За тази рецепта се пише ,че е от преди 100 години, т.е. тя е минала през векове и все още е толкова хубава. С тази рецепта може да се приготвят и кифлички. Не мога да кажа, че прилича на нашите козунаци, въпреки че е вид козунак, не мога да кажа ,че е бриош, това си е напълно турска рецепта за разкошен сладкиш, мек, пухкав турски козунак, и много ароматен от многото сухи плодове. 2 - яйца.* 5 препълнени с . л - кристална захар 400 мл - топло прясно мляко 7 г - суха мая 100 мл - слънчогледово олио 650 - 720 г - универсално брашно щипка - сол 1 с . л - ванилия екстракт 50 г - много меко масло, но НЕ разтопено и още около 3 ч . л - меко масло за намазване на тестото 3 с . л - кристална захар настъргана портокалова кора голяма шепа - стафиди голяма шепа - нарязани сухи червени боровинки голяма шепа - сушени кайсии на дребни кубчета голяма шепа - нарязан бланширан бадем или бланширан бадем на иглички** и още 1 - яйчен жълтък + 1 с . л - прясно мляко + 1 с . л -...
