СВИНСКИ КОТЛЕТ ПО ГРЪЦКА РЕЦЕПТА В БИРЕН СОС И ГЪБИ
Комбинацията от свински котлет, гъби в бирен сос създава ястие богато на вкус и аромат . Това е икономична, лесна и бърза рецепта, която е идеален вариант за семейна вечеря. 600 -700 г свински котлет обезкостен 300 г - печурки 200 м л - светла бира 1 средна по големина - глава лук 1 скилида - пресован чесън 1/2 ч . л - мащерка щипка - две риган 30 г - масло 30 мл - сухо бяло вино за деглазиране 1 с . л - универсално брашно около 100 мл - вода около 50 мл - зехтин Екстра Върджин Котлетите около 1.5 см дебелина се подсушават и поръсват със сол и смлян черен пипер. На филийки се нарязва лука. Гъбите се обелват и много леко се избърсват с влажна ръка или влажна домакинска хартия. Нарязват се на филийки. Не се измиват под течаща вода, защото ще поемат голяма част от водата, и по време на готвенето ще пуснат прекалено много течност, а те трябва да се запържват ,а не да се варят. Винаги когато се купуват гъби се поглежда дали са чист...
