ПАТЛАДЖАН СЪС СИРЕНЕ В ДОМАТЕН СОС - EGGPLANTS WITH CHEESE IN TAMATO SAUCE
Има едно ястие, което италианците приготвят по принцип в неделя, и това е патладжан със сирене в доматен сос и цялата кухня се изпълва в неустоим аромат. Това не е просто храна в една тава, това е момента в който лъжицата разчупва златистата коричка и отдолу се разкрива сочен и плътен патладжан . Това е комфортна храна за цялото семейство. Това ястие е комбинация от гръцката и италианската кухня, простичко с елементарни съставки, а изпълнено с толкова много аромат и вкус. Кремообразен патладжан, разтопена моцарела и интензивен вкус на пармезан и лек завършек на пикантен вкус, който добре се откроява от сирената. 400 г - моцарела 1.2 - 1.3 кг - патладжан 100 г - настърган пармезан ( ползвах 50:50 настърган пармезан и гръцкото настъргано сирене Кефалотири ) 1 средна по големина -глава лук 750 г - домати от консерва 1 ч . л - захар при необходимост зехтин Екстра Върджин 1 скилида - чесън на ситно риган, босилек , риган, сол, смлян чере...
