СПАНАК В КАРТОФЕНО ПЮРЕ НА ФУРНА
3 - по - големи картофа 500 г - спанак, нарязан, може и замразен 1 - яйце 1 - глава жълт лук наситнена + 2 стр. зелен лук 1 скилида - чесън пасиран 200 г - кашкавал разделен на две 100 г - моцарела 4 с. л - галета - разделени на две сол, индийско орехче, черен пипер зехтин Екстра Върджин + 20 г масло Картофите се почистват, нарязват на големи кубчета и се сваряват в леко подсолена вода до готовност. Отцеждат се и се довеждат на пюре. Оставят се настрана В тенджера се сипва зехтин около 2 с . л . и маслото, сгорещява се и се прибавя наситнени 2 вида лук. Задушава се за 2 -3 минути при периодично разбъркване. Прибавя се пасиран чесън, разбърква се за 30 секунди. Прибавя се спанака, разбърква се и се готви, само докато смени цвета си. Сваля се от котлона и се прибавя към картофеното пюре, разбърква се. Добавя се половината кашкавал, яйцето, черен пипер , сол и прясно настъргано индийско орехче. Разбърква се добре. Керамична форма или подходяща тав...
