КРЕМ - КАФЕ НА ВОДНА ОСНОВА

50 г- разтворимо кафе
200 мл -  ледена вода 
200 г - кристална захар
какао - на прах за поръска
кафе - зърна за декорация

В купата на кухненски робот се изсипва кафето, прибавят се захарта и водата. Разбива се на ниска скорост, за да се смесят съставките.
Със силиконова шпатула се разбърква около стените на купата, за да не е полепнало кафето. След това се разбива на най-високата скорост за около 5-7 мин.
Проверява се консистенцията с лъжичка, трябва да се получи гъст плътен крем, от който може да се загребва, без да изпада от лъжицата.
Разпределя се в чаши/купички, охлажда се за кратко.
Сервира се студен.
https://blog.giallozafferano.it/loti64/