ГЪБИ ПОРТОБЕЛО С ПЪЛНЕЖ ОТ КРЕМА - СИРЕНЕ И МОРКОВИ
100 г - ситно нарязан бекон
2бр - по - големи моркови
1 бр - средна по големина глава лук
1 бр - стрък зелен лук
100 г - крема -сирене Филаделфия
50 г - настърган пармезан
10-15 б р - малко Чери домати
2 с . л - масло
и на вкус - мащерка, сол, черен пипер, чесън на прах, малко копър / магданоз за разкош
зехтин
Подбира се тиган, подходящ за котлон и фурна.
Нарязва се беконът на ситни кубчета, лукът на тънки филийки и бялата част на зеления лук на дребни шайби, 1 морков на дребни кубчета, а другия се оставя за по-късно.
В тигана се загряват около 2 с.л. зехтин, добавя се беконът и се запържва до зачервяване. Добавят се лукът и морковът, запържват се за кратко - до омекване. Изключва се котлонът, наклонява се на една страна.
Събират се зеленчуците в повдигнатата част, леко се притискат с шпатула, за да се отцеди мазнината и тя да остане в тигана.
Изваждат се половината от бекона и зеленчуците и се прехвърлят в купа. Смесват се с крема сиренето, добавят се една-две щипки мащерка, сол и черен пипер, поръсва се с чесън на прах.
Гъбите се обелват. Избърсват се с влажна домакинска хартия.
Когато ползвам гъби, независимо какви , не ги измивам под течаща вода, защото ще поемат от нея и съответно им се развалят вкусовите качества.
Махат се пънчетата им, но се запазват, оставят се настрана.
Много внимателно с малка чаена лъжичка се отстранява тъмната ребрована част на гъбата и се пълнят със сместа от крема сиренето.
Подреждат се в тигана, около тях остатъкът от запържените зеленчуци и бекон, добавят се средно нарязани дребни кубчета и вторият морков, също пънчетата, нарязани на средно дребни парченца, чери доматите - разполовени. Поръсва се с настърган пармезан, сол и се разпределя лъжицата масло отгоре върху гъбите.
Тиганът се поставя във фурната на 200 градуса за около 20 минути, докато пармезанът се зачерви. След като са готови се поръсват с перата от наситнен зелен лук и свежи подправки.
2бр - по - големи моркови
1 бр - средна по големина глава лук
1 бр - стрък зелен лук
100 г - крема -сирене Филаделфия
50 г - настърган пармезан
10-15 б р - малко Чери домати
2 с . л - масло
и на вкус - мащерка, сол, черен пипер, чесън на прах, малко копър / магданоз за разкош
зехтин
Нарязва се беконът на ситни кубчета, лукът на тънки филийки и бялата част на зеления лук на дребни шайби, 1 морков на дребни кубчета, а другия се оставя за по-късно.
В тигана се загряват около 2 с.л. зехтин, добавя се беконът и се запържва до зачервяване. Добавят се лукът и морковът, запържват се за кратко - до омекване. Изключва се котлонът, наклонява се на една страна.
Събират се зеленчуците в повдигнатата част, леко се притискат с шпатула, за да се отцеди мазнината и тя да остане в тигана.
Изваждат се половината от бекона и зеленчуците и се прехвърлят в купа. Смесват се с крема сиренето, добавят се една-две щипки мащерка, сол и черен пипер, поръсва се с чесън на прах.
Гъбите се обелват. Избърсват се с влажна домакинска хартия.
Когато ползвам гъби, независимо какви , не ги измивам под течаща вода, защото ще поемат от нея и съответно им се развалят вкусовите качества.
Махат се пънчетата им, но се запазват, оставят се настрана.
Много внимателно с малка чаена лъжичка се отстранява тъмната ребрована част на гъбата и се пълнят със сместа от крема сиренето.
Подреждат се в тигана, около тях остатъкът от запържените зеленчуци и бекон, добавят се средно нарязани дребни кубчета и вторият морков, също пънчетата, нарязани на средно дребни парченца, чери доматите - разполовени. Поръсва се с настърган пармезан, сол и се разпределя лъжицата масло отгоре върху гъбите.
Тиганът се поставя във фурната на 200 градуса за около 20 минути, докато пармезанът се зачерви. След като са готови се поръсват с перата от наситнен зелен лук и свежи подправки.
Сервират се веднага.
Коментари