СОЛЕНИ КИФЛИЧКИ, ИЛИ МАЛКИ СОЛЕНИ РОГЧЕТА

200 г - пушен кашкавал
200 г - краве сирене
125 г - разтопено масло
300 г - кисело мляко
1 ч . л - сода бикарбонат
2 ч . л - сол
500 г - бяло обикновено брашно
1 яйце - за намазване
лют червен пипер
подправки по избор
сусам за поръска

Фурна - 170 градуса;
Плоска тава, покрита с хартия за печене;
Работи се както с миксер, така и на ръка.
Кашкавалът и сиренето се настъргват на ренде. Смесват се с киселото мляко, в което предварително е загасена содата бикарбонат. Прибавя се разтопеното масло и солта. Замесва се на бавна скорост на миксера меко и еластично тесто.
Тестото се дели на 6 равни части.
Всяка част се разточва на тънък кръг. Поръсва се с подправки по избор като риган или мащерка , или пикантни подправки, по избор е. 

Разрязва се на 16 триъгълника и се завиват кифлички.
Подреждат се в тавата. 

Намазват се я леко разбито яйце. Поръсват се със сусам.
Пече се на 170 градуса с вентилатор за около 10-15 минути в зависимост от фурната.
http://yoli-www.blogspot.com/