РИЗОТО С БЯЛ ШОКОЛАД И ЯГОДОВО КУЛИ
1 литър - пълномасено прясно мляко
100 мл - сметана 30 %
120 г - захар, кристал
една ванилия шушулка
30 г - масло
100 г - бял шоколад
200 г - свежи ягоди
стръкче мента
филиран бадем за поръска
ЯГОДОВО КУЛИ
300 г - свежи ягоди, може и замразени
4 с . л - кристална захар
1 с л - вода
В тенджера се изсипва оризът Арборио заедно със 100 мл вода.
Оставя се на умерен котлон да кипне за около 2 мин. Времето се измерва, след като заври ориза.
Отцежда се и се връща в същата тенджера.
Отцежда се и се връща в същата тенджера.
Прибавя се млякото, сметаната, захарта и се оставя да заври на умерен котлон, да къкри за около 30 мин, като се разбърква периодично.
След като е готов, се сваля от котлона.
След като е готов, се сваля от котлона.
Разтопява се белият шоколад и се добавя към ориза, разбърква се.
Прибавя се маслото и остърганата шушулка ванилия, семената, разбърква се, докато се стопи маслото.
Прибавя се маслото и остърганата шушулка ванилия, семената, разбърква се, докато се стопи маслото.
Разпределя се в чаши или купички.
ЯГОДОВО КУЛИ
В тенджера се слагат ягодите, може да се приготви и от замразени плодове.
В тенджера се слагат ягодите, може да се приготви и от замразени плодове.
Добавя се захарта и 1 с.л. вода.
Оставя се на умерен котлон да къкри, докато се получи желана гъстота.
Сваля се от котлона и се пасира с пасатор до крем.
Прецежда се през цедка.
Бадемите се запичат на слаб котлон при непрекъснато разбъркване.
При сервиране на това своеобразно мляко с ориз се залива ориза с ягодовия сос и се посипва с запечени бадеми.
Бадемите се запичат на слаб котлон при непрекъснато разбъркване.
При сервиране на това своеобразно мляко с ориз се залива ориза с ягодовия сос и се посипва с запечени бадеми.
Коментари