БРУСКЕТИ С АВОКАДО И ГЪБИ
1 с . л - зехтин Екстра Върджин
кошер сол - на вкус
1/4 ч . л - смлян черен пипер
2 скилиди - пресован чесън
1 ч . л - лимонов сок
4 - 5 препечени филийки от бяла франзела
1 - голямо авокадо
сухи италиански подправки на вкус
Чугунен тиган
Гъбите след почистване трябва да са 250 г.
Гъбите се обелват.
В тиган се сгорещява лъжицата зехтин на умерена температура, добавят се гъбите, нарязани на филийки, и пресован чесън. Обръщат се няколко пъти, докато останат само на мазнина. Посоляват се със сол на вкус и черен пипер.
Свалят се от котлона и се прибавя лимонов сок, разбъркват се.
Авокадото се нарязва на четвъртини, обелва се и се нарязва на дребни кубчета.
Върху всяка изпечена филийка се покапват капки ароматен зехтин, подреждат се кубчетата гъби, а отгоре се поставят кубчетата авокадо.
Брускетите се поръсват със струйка зехтин и подправки по избор.
Коментари