ЕЖЕДНЕВЕН КЕЙК С КИСЕЛО МЛЯКО

160 г - кисело мляко
3 бр  -  яйца L
160 г - бяло обикновено брашно
160 г - кристална захар
160 мл  -  зехтин или олио
1 ч . л  - бакпулвер
1 ч . л - ванилова паста, ако не се разполага с ванилова паста се добавя 2 пакетчета  ванилин
капка лимонова есенция. ( ползвам есенция на Wilton тя е много силна, затова само по капка добавям, но ако е фласонче може да се добави 1/2 от него )
настъргана кора от 1 лимон
щипка  сол

Фурна 170 градуса.
Кръгла форма с диаметър 20 см, гладки стени и без дупка по средата, добре намаслена, покрита и изтупана от брашното.
В купа с телена бъркалка се разбиват яйцата, лимоновата кора, ванилията, есенцията лимон и захарта, колкото добре да се разпенят. Добавя се брашното с бакпулвера, киселото мляко, разбърква се, следва солта и олиото/зехтина. Разбърква се добре. Получава се средно гъсто тесто.
Изсипва се във формата, заглажда се.
Пече се на 170 градуса за около  20 - 25 минути или до суха клечка.
Изважда се, охлажда се за около 15 минути и се обръща. Посипва се в пудра захар. 

https://www.recipe30.com/
Предлагам тази рецепта на италианска обикновена кейк-торта, защото бях приятно изненадана от перфектен вкус, отличаваща се с много аромат на лимонова кора, лесна и бърза за изпълнение и не на последно място със съвсем обикновени, непретенциозни продукти, които се намират във всяка кухня. Отнема не повече от 15 минути за направа.
Лека, влажна, пухкава и много подходяща за чаша кафе или чай.
Използва се обикновено кисело мляко, може да се направи с олио или със зехтин, аз я приготвих със зехтин.