СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ КАРТОФИ С ЛИМОН И ЧЕСЪН НА ФУРНА

4 бр - големи картофи
8 бр - скилиди чесън
4 -5 с . л - зехтин Екстра Върджин
1 ч . л  - сол
лимонов сок от 1 лимон
1 ч . л -  червен пипер
1 ч . л - смлян черен пипер
1 ч. л. - сух розмарин
щипка- две - сух риган
150 мл -. зеленчуков бульон
настъргано гръцко твърдо сирене Кефалотири или настърган пармезан
магданоз

Фурна - 200 градуса;
В купа се смесват подправките.
Картофите се почистват от кората и се нарязват на дълги клинове. Изсипват се в купа и се поръсват със сухите подправките. Разбъркват се с ръка.
Подреждат се в голяма тава, като не се застъпват, подреждат се поединично.
В купа се смесват зехтин, лимонов сок, пресован чесън и бульон. Разбърква се и се излива върху картофите.
Тавата се покрива с алуминиево фолио.
Пече се  в затоплена фурна на  200°C за   около 40 минути.
Изважда се от фурната, отстранява се фолиото и се поръсват с гръцко твърдо сирене Кефалотири, или с настърган пармезан.
Печените картофи се допичат се за още 15-20 минути до златисто или да образуват коричка.
Поръсват се с магданоз.
Рецептата за Средиземноморски картофи на фурна може да се поднесе като гарнитура, както я поднесох към Фегато ала Венециана,  към друг вид меса или като самостоятелно ястие.