ШОКОЛАДОВА КРОСТАТА В ТРИ СЛОЯ
250 г - бяло обикновено брашно
125 г - кристална захар
125 г - студено масло на кубчета
2 бр - яйчени жълтъци
1/4 ч. л - сол
5 с . л - Нутела
ШОКОЛАДОВ СЛОЙ
125 г - бяло обикновено брашно
60 г - кристална захар
35 г- - разтопено масло
60 мл - прясно мляко
50 г - черен шоколад,
1 бр - яйца L
1/4 ч . л - сол
1/2 ч .л - бакпулвер
ДЕКОРАЦИЯ
пудра захар и течен шоколад Нутела
Фурна 175 градуса
Кръгла форма за торта с ринг, застлана с хартия за печене и с диаметър 20 - 22 см.
МАСЛЕН БЛАТ
В купа се изсипва брашното и студеното масло на кубчета.
125 г - кристална захар
125 г - студено масло на кубчета
2 бр - яйчени жълтъци
1/4 ч. л - сол
5 с . л - Нутела
ШОКОЛАДОВ СЛОЙ
125 г - бяло обикновено брашно
60 г - кристална захар
35 г- - разтопено масло
60 мл - прясно мляко
50 г - черен шоколад,
1 бр - яйца L
1/4 ч . л - сол
1/2 ч .л - бакпулвер
ДЕКОРАЦИЯ
пудра захар и течен шоколад Нутела
Фурна 175 градуса
Кръгла форма за торта с ринг, застлана с хартия за печене и с диаметър 20 - 22 см.
МАСЛЕН БЛАТ
В купа се изсипва брашното и студеното масло на кубчета.
Довежда се до трохи с ръчен блендер или с нож/вилица.
Добавя се солта, захарта, жълтъците и се разбърква с ръка, докато се оформи топка тесто.
Ако тестото не може да се събере, може да се добавят 2-3 ч.л. ледена вода. Не се измесва, за да не омеква маслото, само се събира на топка.
Ако тестото не може да се събере, може да се добавят 2-3 ч.л. ледена вода. Не се измесва, за да не омеква маслото, само се събира на топка.
Завива се във фолио и се оставя най-малко за 3 часа в хладилник.
Маслено тесто, може да преседи в хладилник до 3 дни, става още по-добро за работа, така че може и предварително няколко дни да се приготви.
Охладеното тесто се разточва между две хартии за печене или върху плот, поръсен с малко брашно, около 4 - 5 мм.
Охладеното тесто се разточва между две хартии за печене или върху плот, поръсен с малко брашно, около 4 - 5 мм.
Разточва се с диаметър на формата.
Прехвърля се във формата.
Останалите изрезки от тестото се оформят на лента и се поставят по края на тестото, за да се образува борд, около 2.5 см.
Намазва се с 5 с.л. Нутела, разпределят се из цялото тесто.
ШОКОЛАДОВ СЛОЙ
Маслото се разтопява и се охлажда до стайна температура.
Намазва се с 5 с.л. Нутела, разпределят се из цялото тесто.
ШОКОЛАДОВ СЛОЙ
Маслото се разтопява и се охлажда до стайна температура.
Шоколадът се разтопява на водна баня, оставя се да се охлади до стайна температура.
В купа се изсипват брашното, бакпулверът, разбъркват се, добавят се яйцето, захарта, и се разбива с миксер.
Млякото се затопля и се комбинира с маслото, а шоколадът се разтопява на водна баня.
Млякото се затопля и се комбинира с маслото, а шоколадът се разтопява на водна баня.
При непрекъснато разбиване на ниска степен се редуват млякото с маслото и шоколада.
Разбиват се добре за да се комбинират напълно.
Шоколадовото тесто се излива върху Нутелата, като първо се минава по края на формата, а след това и в средата. Заглажда се с шпатула.
Пече се в затоплена фурна на 175-180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Изважда се, оставя се във формата за около 15-20 минути., освобождава се от ринга и се прехвърля върху решетка, да се охлади напълно.
Декорира се с малко пудра захар.
Около 2 с.л. Нутела се поставят в шприц и се минава отгоре като линии, напълно свободни.
Шоколадовото тесто се излива върху Нутелата, като първо се минава по края на формата, а след това и в средата. Заглажда се с шпатула.
Пече се в затоплена фурна на 175-180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Изважда се, оставя се във формата за около 15-20 минути., освобождава се от ринга и се прехвърля върху решетка, да се охлади напълно.
Декорира се с малко пудра захар.
Около 2 с.л. Нутела се поставят в шприц и се минава отгоре като линии, напълно свободни.
Коментари