СОЛЕТИ ОТ БАТАТИ С ПИКАНТНИ ПОДПРАВКИ НА ФУРНА
2 с л - масло
30 г - настърган пармезан
1 1/2 ч . л - царевично нишесте
1 ч . л - чесън на прах
1/2 ч . л - сол
1/2 ч . - смлян черен пипер
1/4 ч . л - смлян кимион
1/4 ч . л сух босилек
3 щипки - кайенски пипер
СОС
60 г - заквасена сметана
1/2 ч . л - дижонска горчица
3 щипки - чесън на прах
чили - на вкус
Фурна - 200 градуса.
Две плоски тави покрити с хартия за печене.
Картофите се почистват от обелките и се нарязват на филии, с дебелина около 6 мм.
Подреждат се една върху друга и се нарязват на пръчки с дебелина 6 мм. Поставят се в дълбока купа.
Отгоре се посипват с царевичното нишесте, чесън на прах, сух босилек, кимион, сол, черен пипер, кайенски пипер и фино настърган пармезан.
Добавя се разтопеното масло и се разбърква с ръце, докато подправките се полепят добре по пръчките солети, защото те приличат точно на солети.
Всеки картоф се разпределя поединично в тавата за печене.
Пече се в затоплена фурна на 200 градуса за около 20 - 25 мин.
Ако се поставят и двете тави едновременно, след 15 минути се сменят местата, така ще се приготвят равномерно.
Изваждат се, може да се поръсят с още малко настърган пармезан и се поднасят със сос от разбъркана заквасена сметана, чесън на прах, горчица и малко едро чили за пикантен вкус.
Бататите са хубави както пържени, така и изпечени на фурна.
Всеки картоф се разпределя поединично в тавата за печене.
Пече се в затоплена фурна на 200 градуса за около 20 - 25 мин.
Ако се поставят и двете тави едновременно, след 15 минути се сменят местата, така ще се приготвят равномерно.
Изваждат се, може да се поръсят с още малко настърган пармезан и се поднасят със сос от разбъркана заквасена сметана, чесън на прах, горчица и малко едро чили за пикантен вкус.
Бататите са хубави както пържени, така и изпечени на фурна.
Предлагам една лесна и бърза рецепта и по-здравословна, защото са приготвени печени. Една от най-важните стъпки, за да са хрупкави, е да се нарежат тънко на посочените милимитри, защото ако са по-дебели, те няма как да станат хрупкави като солети.
Също така и използването на царевичното нишесте спомага да се получат така вкусните картофи, тъй като нишестето абсорбира влагата им и ги прави да бъдат с хубава хрупкава коричка, докато вътрешността им остава мека и нежна.
Също така и използването на царевичното нишесте спомага да се получат така вкусните картофи, тъй като нишестето абсорбира влагата им и ги прави да бъдат с хубава хрупкава коричка, докато вътрешността им остава мека и нежна.
Коментари