ФЛАН С КАРТОФИ, ПЕЧЕНА ЧЕРВЕНА ЧУШКА, МОЦАРЕЛА И ШУНКА

7 - 8 бр - печени червени чушки
400 г - картофи, средна големина
галета
200 г - моцарела
100 г - суха шунка
зехтин
пармезан на люспи или настърган
сол - на вкус
смлян черен пипер
наситнен магданоз за поръска

Картофите се измиват под течаща вода. 

Поставят се в тенджера с кипяща вода да се варят за 30 мин. 

Изваждат се, отцеждат се и се охлаждат, обелват се. Нарязват се на шайби.
Моцарелата се нарязва на шайби.
Печените чушки, ако са били в буркан, се отцеждат от водата, попиват се в домакинска хартия, отварят се и се срязват по средата, а след това всяка част - на правоъгълници, или се разрязва на три парчета.
Шунката се нарязва на правоъгълници.
Всички допълнения към картофите, те са в основата на рецептата, трябва да са нарязани горе-долу с големината на шайбата картоф.
Намаслява се със струйки зехтин формата,  с d 28 / 17  см в която ще се пече. 
Всяка шайба картоф преди да се постави във формата леко се напудря в галета. 

След това се поставя под лек ъгъл, следва парче червена чушка, парче моцарела и шунка. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, посипват се люспи от пармезан Така в редове се запълва формата.
Отгоре запеканката се посипва със струйки зехтин.
Пече са  в  затоплена фурна на  200 градуса за около - 25-30 минути.
https://ricette.giallozafferano.it/Marmellata-di-peperoncini-piccanti.html