МАСЛЕН ТАРТ СЪС СВЕЖИ ГОРСКИ ПЛОДОВЕ
200 г - брашно -
80 г - масло, стайна температура
1 бр - жълтъци L
100 г - захар, кристал
настъргана лимонова кора от 1 лимон
КРЕМ
250 г - маскарпоне
1 с . л - пудра захар
100 г - подсладено кондензирано мляко
ДЕКОРАЦИЯ
свежи дребни плодове
Фурна - 175 градуса.
Тарт форма 35/11 см с подвижно дъно.
Брашното, мекото масло, жълтъкът, захарта и настърганата лимонова кора се размесват между дланите, докато стане сместа на фини трохи.
Сместа се изсипва в тарт-формата, като основата много не се притиска, оставя се почти рошава, основното е да се образува борд по ребрата на формата.
Вкарва се във фурната на 175 градуса, за не повече от 12 до 15 минути.
Изважда се и се охлажда напълно.
В купа се разбърква маскарпонето, пудрата захар (по рецепта е много повече, но драстично я намалих, защото има подсладено кондензирано мляко) и се разбърква с шпатула.
Добавя се кондензираното мляко и хубаво се разбърква до еднородност на сместа.
След като е охладена напълно платката се изсипва кремът с маскарпоне, разпределя се, заравнява се.
Отгоре се посипва със свежите горски плодове и малко листа свежа мента.
Коментари