МАСЛЕНИ БИСКВИТИ С ПАРЧЕНЦЕ ШОКОЛАД

Това е много приятна коледна бисквита, въпреки че не е натруфена , както се очаква за Коледа. Прилича повече на малка ореховка с шоколадови парченца, въпреки че няма орехи в тестото.

280 г - универсално брашно

1 ч . л - сода бикарбонат
2 с . л - царевично нишесте
1/4 ч . л - сол
170 г - разтопено масло
135 г - средно кафява захар, не и най-светлата, не и най-тъмната
100 г -  кристална захар
2 бр - яйца L
2 ч . л - ванилия екстракт
200 г - черен шоколад нарязан на малки парченца

Фурна - 170 градуса.
Плоска тава покрита с хартия за печене.
1. Стопява се маслото и се охлажда до стайна температура.
2. В купа се разбърква брашното, содата и нишестето. Оставя се настрана.
3. В купата на миксера или ръчен такъв се смесва разтопеното масло с двата вида захар. Разбива се за около 3-4 мин, докато стане еднородна смес - тежка, лъскава и гладка. Добавят се яйцата едно по едно, ванилията и на бавна скорост на миксера се добавя и брашнената смес на три пъти. С шпатула се добавят и парченцата нарязан шоколад. Сместа се оставя покрита с фолио в хладилник за 2 часа или цяла нощ.
4. С малка сладоледена лъжичка или чаена такава се гребва от сместа, оформя се бързо с длани, равни  по размер топчета и се поставя в тавата върху хартията за печене, като задължително между топчетата има по-голямо разстояние. По време на  печенето бисквитите се подуват. Задължително се  оставят да се охладят в хладилник, бисквитата трябва да е замръзнала, иначе ще се разлее във фурната от топлината.  
Пече се на 170 градуса за около 11-12 минути. 

Бисквитите се охлаждат в самата тава за около 10 минути и след това се изваждат върху решетка да се охладят напълно.
https://www.homecookingadventure.com/