КЕЙК С КРЕМ ОТ ТИКВА
220 г - масло на стайна температура
250 г - кристална захар
3 бр - яйцаL
375 г - брашно обикновено
8 г - бакпулвер
6 г - сода бикарбонат
1 1/2 ч . л - канела на прах
1/2 ч . л - смляно индийско орехче
1/4 ч . л - смлян карамфил
1/4 ч . л - сол
ТИКВЕН ПЪЛНЕЖ
400 г - тиквено пюре
200 мл - бътермилк
1 ч . л - ванилия екстракт
350 г - крема сирене
1 бр - яйце L
50 г - пудра захар
1 ч . л -ванилия екстракт
Фурна - 180 градуса;
Кръгла форма за кейк с дупка по средата, намаслена и леко покрита с брашно - 24-25 см.
Бътърмилк се приготвя, като в 200 мл прясно мляко се добави 1 с.л. лимонов сок. Изчаква се за около 10 мин. Готов е.
Тиквата се сварява на пара, за да не поема прекалено много вода.
Пасира се в блендер/пасатор до пюре. Оставя се настрани.
В голяма купа се разбърква с телена бъркалка брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила, инд. орехче и смлян карамфил. Оставят се настрани.
В купа се разбива маслото и захарта до крем.
В голяма купа се разбърква с телена бъркалка брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила, инд. орехче и смлян карамфил. Оставят се настрани.
В купа се разбива маслото и захарта до крем.
Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко се разбива, докато се усвои, следва ванилията и се добавя тиквеното пюре. Разбива се за кратко.
Брашнената смес се прибавя на порции, като се редува с бътърмилка, завършва се с брашно. Работи се с миксер на ниска степен на разбиване. Оставя се настрани.
Крема сиренето се разбива със захарта до крем, прибавя се яйцето и ванилията.
От тиквеното пюре 1/3 се изсипва във формата и с обратна лъжица се прави малко по-дълбок улей. В улея се изсипва сместа с крема сиреното около центъра. Отгоре се покрива с останалата тиквена смес. Заглажда се.
Тиквеният сладкиш се пече на 180 градуса за 60/70 минути или до напълно суха клечка поставена в средата на сладкиша.
Изважда се от фурната, оставя се във формата за 30 минути и след това се обръща върху сервизен поднос. Леко се покрива с пудра захар.
https://www.homecookingadventure.com/
Понякога се случва да не успея за открия суха и сладка тиква, както в този случай, и затова реших, за да не я хвърлям, да намеря една нова и приятна рецепта, както показаната по-горе. Получи се един перфектен влажен, ароматен кейк-пудинг, който е лесен за изпълнение, а и продуктите почти винаги са на разположение във всеки дом.
Крема сиренето се разбива със захарта до крем, прибавя се яйцето и ванилията.
От тиквеното пюре 1/3 се изсипва във формата и с обратна лъжица се прави малко по-дълбок улей. В улея се изсипва сместа с крема сиреното около центъра. Отгоре се покрива с останалата тиквена смес. Заглажда се.
Тиквеният сладкиш се пече на 180 градуса за 60/70 минути или до напълно суха клечка поставена в средата на сладкиша.
Изважда се от фурната, оставя се във формата за 30 минути и след това се обръща върху сервизен поднос. Леко се покрива с пудра захар.
https://www.homecookingadventure.com/
Понякога се случва да не успея за открия суха и сладка тиква, както в този случай, и затова реших, за да не я хвърлям, да намеря една нова и приятна рецепта, както показаната по-горе. Получи се един перфектен влажен, ароматен кейк-пудинг, който е лесен за изпълнение, а и продуктите почти винаги са на разположение във всеки дом.
Коментари