ДОМАТЕНА СУПА С БОСИЛЕК, ЯЙЦА И РИГАН
2 чаши доматен сок
1 скилидка чесън
2 щипки сух босилек
2 щипки сух риган
2 щипки сол
1/4 ч.л. черен пипер
30 мл зехтин
заквасена сметана
свежи листа босилек
Загрява се мазнината в дълбока тенджера.
Прибавя се смлян чесън, това става, като скилидата се нарязва на ситно, посипва се с малко сол и с широката част на ножа се смачква до пюре.
Запържва се за 5-7 секунди. Добавят се доматите и доматеният сок, добавят се и подправките от босилек и риган и щипка-две захар.
Оставя се да заври на умерен котлон при периодично разбъркване за 5 мин.
Сваля се от котлона и по избор доматената супа може да се пасира с пасатор до гладка консистенция.
При поднасяне се добавя свеж накъсан босилек и топка заквасена сметана.
Супата е хубава както топла, но по принцип се поднася студена.
Тази доматена кремсупа е прекрасна за летните дни.
свежи листа босилек
Загрява се мазнината в дълбока тенджера.
Прибавя се смлян чесън, това става, като скилидата се нарязва на ситно, посипва се с малко сол и с широката част на ножа се смачква до пюре.
Запържва се за 5-7 секунди. Добавят се доматите и доматеният сок, добавят се и подправките от босилек и риган и щипка-две захар.
Оставя се да заври на умерен котлон при периодично разбъркване за 5 мин.
Сваля се от котлона и по избор доматената супа може да се пасира с пасатор до гладка консистенция.
При поднасяне се добавя свеж накъсан босилек и топка заквасена сметана.
Супата е хубава както топла, но по принцип се поднася студена.
Тази доматена кремсупа е прекрасна за летните дни.
Коментари