РУЛО ОТ КАЙМА СЪС ГЛАЗУРА

900  г - кайма телешко месо , (може да е смес 60:40 телешко и свинско в полза на телешкото  месо )
1 бр - голяма глава стар лук
2 бр - яйца
3 бр - скилиди смлян чесън
3 с . л - кетчуп
3 с . л - магданоз
50 г - панко галета - това е по - едра галета, при липса на такава ще се използва нормалната галета
80 мл - прясно мляко
1 ч . л - сол
1 1/2 ч . л - сухи италиански подправки
1/2 ч . л - смлян черен пипер
ГЛАЗУРА
180 мл -  кетчуп , сос  Чили Барбекю
2 ч . л - балсамисо
2 1/2 ч . л  -  захар Деметра
1 ч . л - чесън на прах
1 ч. л - лук на прах
1/2 ч . л - смлян черен пипер
сол на вкус
зехтин

Фурна - 180 градуса;
Кейкова форма - 33-35 см.
Каймата се изсипва в голяма купа. 

Прибавят се яйцата, силно наситнен лук. Чесънът се  пресова и се прибавя  към каймата. 

Следват галетата, кетчуп, прясното мляко, сухите италиански подправки, наситнен магданоз, сол и прясно смлян черен пипер. Омесва се с ръка, докато се смесят продуктите, покрива се със свежо фолио и се оставя на студено за 20-30 мин.
След това време се разпределя в леко намаслена със зехтин кейкова форма, заглажда се, притиска се леко към дъното ѝ.
Слага се в затоплена фурна на 180 градуса за около 40 мин.
ГЛАЗУРА
В купа се изсипва кетчупът, лъжичките Балсамико, захарта, чесън и лук на прах, подправя се с прясно смлян черен пипер и внимателно се добавя солта, защото кетчупът е солен.
След като рулото от кайма е готово, се изважда от фурната и се залива с глазурата, тя трябва да го покрие плътно. Връща се отново във фурната за още 15 мин.
Изважда се оставя се да се охлади за 15 мин преди да се разреже.
Месното руло с кетчуп го поднасям с гарнитура от картофи Буланже.
За кетчуп съм ползвала пикантен сос Chili Barbecue, който е още по-ароматен и с лека лютивина, който е много подходящ.

https://natashaskitchen.com/