ЗАПЕКАНКА ОТ ТИКВИЧКИ И КАРТОФИ НА ФУРНА

тиквички - 2 бр. малко по - големи

картофи - около 800 г

2 стръка - зелен лук наситнен

морска сол - 1 ч.л.

щипка - мащерка

щипка - италиански билки

черен пипер - 1/2 ч.л.

риган - 1 ч.л.

1 ч . л - пеперончино, по избор, защото е люто

сметана 30 % - 400 мл

кашкавал - 150 г

2 скилиди - чесън чесън 

пармезан - 2 шепи настърган

и още

наситнен зелен лук при сервиране

зехтин - за формата

Фурна - 180 градуса;

Керамична форма намаслена с малкото зехтин - 28/22 см.

В купа се разбърква сметаната, настъргания кашкавал, чесън /пресован/ и наситнени 2 стръка зелен лук. Оставят се настрана.

Зеленчуците се почистват.

На тънки шайби се нарязват картофите, около 2 до 3 мм.

На по-дебели шайби се нарязват тиквичките. 

И двата вида зеленчук се прехвърлят в купа, подправят се с малко смляна морска сол, прясно смлян черен пипер, риган, щипка мащерка, италианските билки и пеперончино, разбърква се за да полепнат добре  подправките.

Нареждат се едно след друго шайба картоф, шайба тиквичка, като тук-там картофите може да са на места повече, не е проблем. Според мен така е по-добре, защото точно те ще поемат част от течността на тиквичката. Посипва се тънка струйка зехтин.

Наредените зеленчуци се заливат със сметановата смес с лъжица, разпределя се.

Отгоре зеленчуковата реденка се покрива с няколко шепи настърган пармезан.

Зеленчуковата запеканка се пече на 180 градуса за около 40-45 минути.

Запеканката от тиквичка и картофи се охлажда се за 10-15 мин и се сервира с малко нарязан пресен зелен лук.