ШОКОЛАДОВО КАДИФЕ

200 г - масло на стайна температура
200 г - черен кувертюр
6 бр.  ч . л -  разтворимо кафе
160 мл - вода
4 бр - яйца L
7 с . л  -  олио
100 мл  -  прясно мляко
250 г .- обикновено бяло брашно
50 г - високомаслено какао
1 ч . л - бакпулвер
480 г -  кристална захар

Фурна - 175-180 градуса;
Кейкова форма дълбока с ребра, добре намаслена с парче масло и леко посипана с брашно - 26-27 см.
На умерена температура се разтопява маслото, шоколадът, кафето и водата. Оставят се настрана.
Яйцата се разбиват с олиото с миксер на слаба степен,  прибавя се и прясното мляко. 

Към сместа се прибавя и разтопеното масло. Разбърква се много хубаво, докато се уеднакви.
В купа се смесват сухите съставки и към тях се прибавят течните. 

Разбърква се много добре.
Сместа за кекса се изсипва във формата.
Пече се в затоплена фурна  на  165 - 175 градуса за около 90 минути.
Прави се проверка с дълго дървено шишче и ако излезе напълно сухо, веднага се изважда от фурната (при мен изпичането беше точно за 75 минути)
Охлажда се във формата за около 20 мин и след това се охлажда върху решетка.
Шоколадовият сладкиш се напудря с пудра захар.
Ваня Митова - https://receptite.com/