КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКА И КАЙМА

1 бр - по-голяма тиквичка
500 г - кайма  смес 60:40
2 филии стар хляб или галета
2 с .  л - брашно
2 бр  - яйца L
1/2 връзка -  пресен лук
1/2 връзка - магданоз
сол,  смлян черен пипер

Нарязва се зеленият лук на ситно.
Тиквичката се обелва и настъргва на едро ренде. Посолява се леко и след 10 минути се изцежда между дланите. Добавя се към лука.
В блендер се смилат филийките хляб и се добавят към тиквичката.
Прибавят се яйцата, наситнен магданоз, черен пипер и солта. 

Поръсва се с брашното.
Цялата смес се разбърква и накрая се прибавя каймата, като се омесва. Загрява се олиото в дълбок тиган.
С лъжица за сладолед се загребва и се пускат кюфтенцата. 

Пържат се от двете страни до златисто.
https://cookathouse.com/