КОЛЕДЕН ВЕНЕЦ, РАЗЯДКА, ОТ СИРЕНА И БЕКОН
240 г - бекон на кубчета
200 г - настъргано сирене Чедър
1 бр - свежа червена чушка
4 бр - стръка свеж зелен лук
1/2 връзка - наситнен кориандър или магданоз
1 1/2 ч . л - сух лук
1/2 ч . л - чесън на пръх
1/2 ч. л - сол , но повече е на вкус
1/2 ч . л - смлян черен пипер
и още
1 връзка - магданоз наситнен
1 връзка - много наситнен пресен зелен лук
10 бр - сушени домати нарязани на дребно
кръгли солени бисквити, крекери
Кубчетата бекон се запържват в сух тиган, докато станат кафеникави и силно хрупкави.
Сиренето Чедър се настъргва на едро ренде.
Червената чушка се нарязва на дребни кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
В купа се изсипва цялото крема сирене, хрупкавият бекон, сиренето Чедър, червената чушка, наситнен зелен лук и наситнен магданоз. Посолява се със сол и черен пипер на вкус , прибавят се лук на прах и чесън на прах. Разбърква се с лъжица.
Дълбока кръгла кейкова форма с куминче по средата, ребрована, се покрива отвътре със свежо фолио, но така че отстрани да има и "дръжки", да излиза свободно от формата. Фолиото нека да минава около куминчето на формата, но не се разрязва. Изсипва се цялата смес, заглажда се и леко се притиска, за да не се е образувал въздух. Отгоре се покрива с още едно фолио.
Сместа се охлажда най-малко за 4 часа.
Разядката се изважда от формата посредством дръжките от фолиото, поставя се в голяма чиния и се обръща още веднъж, окончателно в подходяща сервизна чиния. Отстранява се фолиото и с нож се минава по страните, за да се изглади, с леко навлажнени ръце.
По средата, там, където е било куминчето, се поставя един свитък от намачкана хартия за печене, запълва се, тя е предпазна за момента.
Отстрани върху сместа се поръсва обилно със силно наситнен магданоз, леко се притиска с ръка, за да полепне. Отстранява се хартията.
Отгоре се посипва с дребни кубчета сушени домати, силно наситнен зелен лук и по желание стръкчета от свеж розмарин.
Отстрани покрай млечния дип се нареждат солени бисквити, кръгли крекери.
С тях се откъсва парченце дип или се намазва бисквитата.
По желание между сушените домати може да се подредят и маслини.
Разядката е много свежа и може да се приготви в правоъгълна кейкова форма 26/12 см. Цялата форма се "облича" в свежо фолио, така че да има и "дръжки" отстрани , за по-лесно изваждане. След необходимото охлаждане се обръща в сервизна чиния.
Отгоре се поставят пак нарязани на ситно сушени домати, наситнен зелен лук, зелени нарязани маслини, по страните се полепва наситнен магданоз, отгоре се залива със струйка зехтин от сушените домати, за вкус, отстрани се подреждат кръглите бисквитки.
200 г - настъргано сирене Чедър
1 бр - свежа червена чушка
4 бр - стръка свеж зелен лук
1/2 връзка - наситнен кориандър или магданоз
1 1/2 ч . л - сух лук
1/2 ч . л - чесън на пръх
1/2 ч. л - сол , но повече е на вкус
1/2 ч . л - смлян черен пипер
и още
1 връзка - магданоз наситнен
1 връзка - много наситнен пресен зелен лук
10 бр - сушени домати нарязани на дребно
кръгли солени бисквити, крекери
Кубчетата бекон се запържват в сух тиган, докато станат кафеникави и силно хрупкави.
Сиренето Чедър се настъргва на едро ренде.
Червената чушка се нарязва на дребни кубчета.
Лукът се нарязва на ситно.
В купа се изсипва цялото крема сирене, хрупкавият бекон, сиренето Чедър, червената чушка, наситнен зелен лук и наситнен магданоз. Посолява се със сол и черен пипер на вкус , прибавят се лук на прах и чесън на прах. Разбърква се с лъжица.
Дълбока кръгла кейкова форма с куминче по средата, ребрована, се покрива отвътре със свежо фолио, но така че отстрани да има и "дръжки", да излиза свободно от формата. Фолиото нека да минава около куминчето на формата, но не се разрязва. Изсипва се цялата смес, заглажда се и леко се притиска, за да не се е образувал въздух. Отгоре се покрива с още едно фолио.
Сместа се охлажда най-малко за 4 часа.
Разядката се изважда от формата посредством дръжките от фолиото, поставя се в голяма чиния и се обръща още веднъж, окончателно в подходяща сервизна чиния. Отстранява се фолиото и с нож се минава по страните, за да се изглади, с леко навлажнени ръце.
По средата, там, където е било куминчето, се поставя един свитък от намачкана хартия за печене, запълва се, тя е предпазна за момента.
Отстрани върху сместа се поръсва обилно със силно наситнен магданоз, леко се притиска с ръка, за да полепне. Отстранява се хартията.
Отгоре се посипва с дребни кубчета сушени домати, силно наситнен зелен лук и по желание стръкчета от свеж розмарин.
Отстрани покрай млечния дип се нареждат солени бисквити, кръгли крекери.
С тях се откъсва парченце дип или се намазва бисквитата.
По желание между сушените домати може да се подредят и маслини.
Разядката е много свежа и може да се приготви в правоъгълна кейкова форма 26/12 см. Цялата форма се "облича" в свежо фолио, така че да има и "дръжки" отстрани , за по-лесно изваждане. След необходимото охлаждане се обръща в сервизна чиния.
Отгоре се поставят пак нарязани на ситно сушени домати, наситнен зелен лук, зелени нарязани маслини, по страните се полепва наситнен магданоз, отгоре се залива със струйка зехтин от сушените домати, за вкус, отстрани се подреждат кръглите бисквитки.
Коментари