МИНИ ЩОЛЕНИТЕ НА LABREX
50 г - стафиди
50 г - обелени смлени бадеми
250 г - бяло обикновено брашно
1 ч . л - бакпулвер
75 г - кристална захар
1 пакетче ванилова захар
5 капки - ромова есенция
1 бр яйце L
150 г - масло, или маргарин
щипка сол
1/4 ч . л - канела на прах
1/4 ч . л - джинджифил на прах
пудра захар за овалване
Фурна - 170- градуса.
Плоска тава покрита с хартия.
Сушените плодове се нарязват на ситно, стафидите също.
Бадемите се смилат в блендер.
В купата на миксера се изсипват плодовете, бадемите, добавя се мекото масло, разбърква се, яйцето, щипка сол и брашното, разбъркано с бакпулвера, ваниловата захар, капките ром, канелата, джинджифил и захарта.
В купата на миксера се изсипват плодовете, бадемите, добавя се мекото масло, разбърква се, яйцето, щипка сол и брашното, разбъркано с бакпулвера, ваниловата захар, капките ром, канелата, джинджифил и захарта.
Размесва се за кратко на средна степен на миксера, а след това се доомесва на плот с ръце до получаване на гладка топка тесто.
Тестото се дели на две части, а всяка част се дели на малки парченца, от които се оформят фитили с дебелина на пръст или малко по-дебели от молив. Режат се на парченца с дължина около 4-5 см. Двете фитилчета се слагат едно до друго, а върху тях се поставя трето. Леко се притискат и се поставят в тавата, покрита с хартията.
Пече се на 180 градуса за около 12/15 минути или до хубав златист загар.
Тестото се дели на две части, а всяка част се дели на малки парченца, от които се оформят фитили с дебелина на пръст или малко по-дебели от молив. Режат се на парченца с дължина около 4-5 см. Двете фитилчета се слагат едно до друго, а върху тях се поставя трето. Леко се притискат и се поставят в тавата, покрита с хартията.
Пече се на 180 градуса за около 12/15 минути или до хубав златист загар.
След 12 минути трябва да се наглеждат, защото бързо прегарят.
Долната им страна, дъното на всяка бисквитка трябва да е добре изпечено.
Охлаждат се и се овалват обилно в пудра захар.
Съхраняват се на хладно място за дълъг период от време - около 3 седмици.
Забележка: мини-щолените са работени изцяло с масло.
В оригиналната рецепта на Labrex не са добавени аромати като канела и джинджифил, добавих ги по собствен избор.
Съхраняват се на хладно място за дълъг период от време - около 3 седмици.
Забележка: мини-щолените са работени изцяло с масло.
В оригиналната рецепта на Labrex не са добавени аромати като канела и джинджифил, добавих ги по собствен избор.
Коментари