БИСКВИТКА "ПЧЕЛНА ПИТА" - NUSSECKEN
450 г - бяло обикновено брашно
190 г - масло на стайна температура
100 г - кристална захар
3 бр - яйца L
1 1/2 ч . л - бакпулвер
щипка сол
3 с . л - конфитюр от кайсии
ЯДКОВ СЛОЙ
200 г - масло
130 г - кристална захар
2 пакетчета - ванилия
1 ч . л - смляна канела
200 г - орехи едро смлени
100 г - бланщирани бадеми, едро смлени
100 г - кашу, едро смляно
4 с . л - вода
200 г - шоколад за потапяне
4 с . л - олио
Фурна - 160 градуса.
Квадратна форма 30/30 с падащо дъно (или да се ползва метален ограничител), покрита с хартия, така че да е застъпена хартията и да има и по-висок борд на стените на формата.
За борда си изрязах ленти от хартия за печене, поставих ги, като ги залепих с малко тесто, за да не се движат, и захванах с телбод, след това внимателно отстраних хартията.
С миксер с приставката за тесто се замесва тесто от продуктите по рецептата.
Разстила се в тавата/формата, покрита с хартията, както съм посочила по-горе, това е важно, защото може да протече по време на печенето, а е и по лесно изваждането му и да се нареже на съответните форми.
Добре е да се ползва метален ограничител за тестото с размер 30 / 30 см.
Сладкиша го приготвих в квадратна форма 26 / 26 см, поради това че нямах толкова голям размер и съответно блатът стана по-висок от показаното по рецепта.
Отгоре се изравнява с къса шпатула с ъгъл и се намазва тънко с мармалад. Оставя се настрана.
В тенджера се изсипва водата, маслото и захарта, на умерен котлон.
Добре е да се ползва метален ограничител за тестото с размер 30 / 30 см.
Сладкиша го приготвих в квадратна форма 26 / 26 см, поради това че нямах толкова голям размер и съответно блатът стана по-висок от показаното по рецепта.
Отгоре се изравнява с къса шпатула с ъгъл и се намазва тънко с мармалад. Оставя се настрана.
В тенджера се изсипва водата, маслото и захарта, на умерен котлон.
Оставя се да заври, след което се добавя канелата, ванилията и всички ядки.
Разбърква се много хубаво.
Сваля се от котлона и се оставя да се охлади, след което се разпределя върху тестото, върху мармалада. Изравнява се.
Пече се в загрята фурна на 160 градуса за 50 минути.
Формата се изважда, отстранява се ограничителят и се оставя да се охлади, но не съвсем, за да може да се нареже на триъгълници. Ако изстине напълно ще е трудно срязването на парчетата.
Разтопява се шоколадът с олиото.
Всяка страна на триъгълниците се потопява в шоколад, отцеждат се и се поставят върху хартия за печене, да стегне.
Пече се в загрята фурна на 160 градуса за 50 минути.
Формата се изважда, отстранява се ограничителят и се оставя да се охлади, но не съвсем, за да може да се нареже на триъгълници. Ако изстине напълно ще е трудно срязването на парчетата.
Разтопява се шоколадът с олиото.
Всяка страна на триъгълниците се потопява в шоколад, отцеждат се и се поставят върху хартия за печене, да стегне.
Охлаждат се напълно и се прибират в кутия/стъклен буркан.
Имат дълъг срок на годност, около 2-3 седмици, при правилно съхранение на хладно място.
http://fedorcka.blogspot.com/
Размера на триъгълниците е по желание.
http://fedorcka.blogspot.com/
Размера на триъгълниците е по желание.
Моите парчета в основата си бяха с дължина 5 см. По рецепта ядките са основно от орехи и бадеми, но прецених че добавка от 100 г солено кашу ще предаде приятен солен акцент на сладкиша и се получи много добра комбинация.
Коментари