TORTINO DI PATATE - БОГАТ КАРТОФЕН ПАЙ СЪС СИРЕНА

2 бр - големи картофи
300 г - суха шунка
100 г - проволоне
100 г - моцарела
150 г - настърган пармезан
италиански сухи подправки  - това са: сушени босилек, мащерка, риган , розмарин, сух чесън, червен пипер. - общо   2 щипки .
1/2 ч. л - сол
1/2 ч. л - смлян черен пипер
и още  : галета, зехтин, босилек, белени домати от консерва

Фурна - 180 градуса.
Йенаглас форма - добре намаслена със зехтин и леко посипана с галета.
Картофите се почистват и се нарязват през ренде Мандолина. Поставят се в купа, оставят се настрана.
Сирената се нарязват на кубчета. Шунката се нарязва на кубчета.
Формата се намаслява добре със зехтин и се посипва с няколко щипки галета. 

Първо започва реденето на филийките картофи, като се застъпват една върху друга. Посоляват се със сол, черен пипер, няколко щипки италиански подправки и накъсани листа босилек.
Поръсват се с 3 с . л. домати и се посипват с нарязана на кубчета шунка и сирена Проволоне и Моцарела.
Следва нов пласт картофи, домати, шунка, сирената и така докато се изчерпат продуктите.
Завършва се със сирена и се настъргва обилно сирене, ползвала съм в случая Грана Падано. Отгоре много леко се посипва струйка зехтин.
Пече сe   в  затоплена фурна на 180 градуса  за около 40 - 45 минути или докато хване хубава запечена коричка от сирената.
Изважда се, охлажда се за 10-15 минути. и се сервира със зелена салата.
https://blog.giallozafferano.it/letortedigessica/