ИТАЛИАНСКА СУПА "ТОСКАНА"

2 с . л - зехтин Екстра Върджин
500 - сурова, пикантна, богата на вкус наденица
1 гл - лук  наситнен
2 бр - моркови  на кубчета
2 стръка -  селъри  наситнен
1 парче - целина от глава на кубчета
1 с . л - мащерка свежа   наситнена , или 1 ч . л  суха
2 скилиди - смачкан, пресован чесън
400 г - бял боб, сварен до готовност
850 - 900 мл - зеленчуков бульон
400 г - белени домати  на кубчета
100 г - прясно зеле , наситнено
2 шепи - дребна паста
пармезан - за поръска

Зеленчукът се наситнява на дребно.
В тиган със зехтин се задушава наденицата, нарязана на кръгчета, лук, морковите, целината, добавя се и мащерката и се готви за около 3 до 5 минути.
Прехвърля се в дълбока тенджера и се добавя свареният боб, чесъна, доматите, зелето, бульона. Оставя се да къкри за около 10 минути , накрая се добавя и дребната паста, готви се до готовност на пастата.
Сервира се с поръсени едро настъргани люспи пармезан по избор и препечен хляб.
https://gourmetfriday.com/