АПЕТИТНА ЗИМНА КАРТОФЕНА СУПА
около 150 г -суха шунка
1 глава - лук наситнен
1 - морков на кубчета
2 филийки - целина на кубчета
2 - картофа - на по-големи кубчета
1 1/2 с.л.- бяло брашно
1 ч. л -суха мащерка
1 ч. л - смлян черен пипер
2 литра - телешки/пилешки бульон
2 - дафинови листа
сметана 22 5 - за готвене, добавка, по желание
щипка миксд зърна от черен пипер
сол
зехтин
масло - за готвене
крутони - с пармезан
Беконът на кубчета се запечатва до златиста и хрупкава коричка на сух тиган, на умерен огън. Изважда се и се оставя настрани.
В дълбока тенджера се сипва зехтин и по-голяма бучка масло. Загрява се и се добавят наситнен лук, морковите, целината и се задушават за няколко минути до омекване.
Добавя се брашното при енергично разбъркване, както и кубчетата шунка, картофите, мащерката, черен пипер, беконът, дафиновият лист.
Налива се бульонът и зърна от микс на пипер. Оставя се на умерен огън до сваряване на зеленчуците.
При сервиране по желание се добавя сметана и крутони с пармезан.
TASTYhttps://tasty.co/
Коментари