ЖЕЛИРАНО КИСЕЛО МЛЯКО С ПЛОДОВЕ ОТ СЛАДКО
50 мл - вода
250 г - кисело мляко 4.5%
3 с . л - пудра захар
1 ч . л - ванилия екстракт
200 г - заквасена сметана
3 бр - белтъци L
2 с . л - кристална захар - 2 с.л.
плодове - 1 каф..ч. нарязани от сладко (сладко от 1 мандарина и тъмни череши)
сладко - за декорация, по избор
Желатинът се накисва в студената вода за около 10-15 минути. .
След това се поставя в микровълновата, за да се втечни, или на много слаб котлон.
Сваля се и се оставя настрана.
Киселото мляко се разбърква с пудрата захар, ванилията и бавно и внимателно се прибавя към разтворения желатин.
Сметаната се разбива до гладкост и на порции се прибавя към млечната смес.
Белтъците се разбиват до сняг, като на порции се прибавя кристалната захар.
Добавя се на порции към желатиновата смес. Разбърква се с шпатула.
Накрая се прибавят и нарязаните плодове, разбърква се и сместа се изсипва в кейкова форма, предварително изплакната със студена вода, или леко се намасляват стените ѝ с олио или, което е най-добрия вариант с облицовани стените ѝ с фолио, като фолиото излиза извън рамките на формата.
Сладкишът се прибира на студено за около 4-6 часа или 1 нощ, за да желира.
След като е напълно готов, с топъл нож се минава по стените и се обръща в сервизна чиния.
Декорира се с малко цели плодове от сладко по избор.
https://mysweethobby.blogspot.com/
Киселото мляко се разбърква с пудрата захар, ванилията и бавно и внимателно се прибавя към разтворения желатин.
Сметаната се разбива до гладкост и на порции се прибавя към млечната смес.
Белтъците се разбиват до сняг, като на порции се прибавя кристалната захар.
Добавя се на порции към желатиновата смес. Разбърква се с шпатула.
Накрая се прибавят и нарязаните плодове, разбърква се и сместа се изсипва в кейкова форма, предварително изплакната със студена вода, или леко се намасляват стените ѝ с олио или, което е най-добрия вариант с облицовани стените ѝ с фолио, като фолиото излиза извън рамките на формата.
Сладкишът се прибира на студено за около 4-6 часа или 1 нощ, за да желира.
След като е напълно готов, с топъл нож се минава по стените и се обръща в сервизна чиния.
Декорира се с малко цели плодове от сладко по избор.
https://mysweethobby.blogspot.com/
Коментари