СЛАДКО ОТ ВИШНИ С МЪНИЧКО РОМ
800 г - кристална захар
2 с . л - ром
1/2 малка ч . л - лимонтозу
Вишните се почистват и се измерват на кантарче, за да са точно 1 кг. Вечерта преди варенето им ги посипвам със захарта. Вода не се добавя.
На сутринта ги поставям на умерен котлон да се сварят за около 45-50 мин. при периодично разбъркване. След като е готово сладкото, но все още е на котлона, го отпенвам с решетъчна лъжица, добавям лимонтозу, разтворено в много малко вода, разбърквам внимателно, за да не нараня плодовете.
Свалям от огъна и добавям 2 с.л. ром. Наливам в горещи стерилизирани бурканчета. Обръщам, докато изстинат. Надписвам откога е сладкото.
От това количество излизат 4 бр. малки бурканчета от около 150-180 г.
Коментари