ФРЕНСКО КЛАФУТИ С ЯГОДИ И ЧЕРЕШИ

Да се приготви клафути е една от най-лесните  френски рецепти, която може да се приготви по време на сезона на черешите. Няма никакви сложни съставки, а най-обикновени, от яйца, мляко, малко брашно, захар и важното са черешите. 

Класическата френска рецепта се приготвя  с череши и то  оригиналната рецепта е винаги  череши да са с костилката, защото по време на печенето точно тази костилка придава малко бадемов вкус и аромат. Но тъй като е много хубав сладкиш за следобедна закуска на децата избягвам да ползвам череши с костилката,  добавям малко бадемов екстракт, но всичко е по избор. 

Изневерявам  рецептата с малко изменение в плодовете, защото имам толкова много замразени ягоди и череши, че трябва да ги оползотворя,  и пак е толкова вкусен и прекрасно лесен десерт. 

300 г - череши, замразени

300 г - ягоди, замразени
4 - яйца L
240 мл - прясно мляко
100 г - бяло обикновено брашно
30 г - разтопено масло
щипка - сол
100 - кристална захар
1 шушулка ванилия
1 капка -бадемов екстракт
пудра захар - за поръсване

Форма с d 26 см  се намазва с масло и се поръсва с 2 с. л. захар от общата,  която е разпределена навсякъде из формата с леко потупване. Плодовете се подреждат върху захарта. Оставя се настрана.

В купа се разбиват яйцата, солта, ванилията, бадемовия екстракт  и останалата захар до плътна смес, до побеляване, но не е необходимо сместа да пада във форма на панделка.  

На три пъти през сито се прибавя брашното, а млякото на два пъти, като се завършва с брашно. 
Внимателно се прибавя и разтопеното масло със стайна температура. Разбърква се на слаба степен на миксера.
Цялата смес се изсипва върху плодовете. 
Пече се на 180 градуса с вентилатор , около 40 - 45 минути.
Охлажда се за около 15 минути и се напудря леко с пудра захар.
https://www.homecookingadventure.com/