КАРТОФЕНО - ЛИМОНОВ ГРАТЕН
4 големи щипки - суха мащерка
1/2 ч . л - прясно смляно индийско орехче
200 - сметана 22%
200 мл - зеленчуков бульон
около 1.250 кг - картофи
1 ч . л - сол
1 ч . л - прясно смлян черен пипер
Фурна - 180 градуса;
Картофите се почиства и обелват.
Нарязват се на кръгчета около 3 мм.
Голяма тенджера се поставя на котлон с вода и се добавя настърганата кора лимон, мащерката, индийското орехче, бульона, черен пипер, сол.
Щом заври водата, се добавят картофите, нарязани на шайби, разбъркват се и се оставят след завирането на водата точно за 8 минути.
Голяма тенджера се поставя на котлон с вода и се добавя настърганата кора лимон, мащерката, индийското орехче, бульона, черен пипер, сол.
Щом заври водата, се добавят картофите, нарязани на шайби, разбъркват се и се оставят след завирането на водата точно за 8 минути.
Изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят в намаслената с масло форма за печене. Подреждат се.
Заливат се със сметаната.
Покриват се с алуминиево фолио и първоначално се пече на 180 градуса за 30 минути, отстранява се фолиото и се пече още за около 20 - 25 минути до хубаво зачервяване.
https://goodfood.bg/
*
Заливат се със сметаната.
Покриват се с алуминиево фолио и първоначално се пече на 180 градуса за 30 минути, отстранява се фолиото и се пече още за около 20 - 25 минути до хубаво зачервяване.
https://goodfood.bg/
*
Освен настърганата кора лимон добавих и нарязана такава на много ситни кубченца, почти пасирани с нож за още по-силен аромат.
Изключителен гратен, силно ароматен, едновременно и деликатен. Сочен, с прекрасен вкус на запечен картоф и сметана.
Изключителен гратен, силно ароматен, едновременно и деликатен. Сочен, с прекрасен вкус на запечен картоф и сметана.
Коментари