БРАЗИЛСКИ СЛАДКИШ С КАФЕ И КАКАО

КЕЙКОВО ТЕСТО
125 - масло  на стайна температура
125 - кристална захар
2 -  пакетчета ванилин
3 бр - яйца . L
125 г - бяло обикновено брашно брашно
1 пакет - бакпулвер
ЗАЛИВКА
250 мл - кафе  еспресо
2 с . л - какао
3 с . л - кристална захар
2 с . л - коняк
И ОЩЕ
200 - сметана 30%
100 г - пудра захар
1 пакетче ванилин
кокос - за поръска
декорация - зърна кафе

Фурна - 180 градуса;
Тортена форма с ринг около 20 см намаслена и покрита с хартия;
Работи се с миксер.
В купата на миксера се разбива маслото около 1 минута. до крем. 

Добавя се захарта и се разбива на висока скорост за около 3 минути. 

Прибавят се яйцата едно по едно и ванилията.
Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към сместа. Разбива се на ниска скорост, докато се приеме от маслената смес.
Тестото се изсипва в тортената форма, заглажда се.
Пече се на 180 градуса за около 25-30 минути.
Охлажда се напълно.

Приготвя се кафето, охлажда се.
В купа се разбърква какаото и захарта. 

Прибавят се 2 с.л. еспресо, разбърква се до крем, а след това се добавя цялото кафе и конякът.

Сладкишът се обръща върху сервизна чиния и се отстранява хартията за печене. 

Надупчва се с вилица. 

Залива се с лъжица от сместа с кафето.
Разбива се сметаната и пудрата захар до твърди върхове. 

С лъжица се разпределя грубо върху сладкиша.
Посипват се стружки от кокос и за декорация се нахвърлят зърна от кафе.
http://yoli-www.blogspot.com/