ГУАКАМОЛЕ С ЯЙЦЕ
2 твърдо сварени - яйца
1 стрък - пресен чесън
1 с . л - заквасена сметана
1/2 ч . л - дижонска горчица
1 с . л - сок от лайм , или малко повече , на вкус
1/2 с . л - зехтин Екстра Върджин
1 ч . л - прясно смлян черен пипер
1 чешка - халапеньо или чушка Чили
сол
1 с . л - наситнен кориандър
Яйцата се сваряват за около 8-10 минути. Трябва да се твърдо сварени.
Авокадото се смачква с вилица, но и да има видими парченца.
Прибавя се наситнен чесън, сметаната, лимонов сок и наситнената чушка халапеньо.
Ако чушката е прекалено люта, а тя е такава по принцип, след като се среже по дължина и се отстраняват жилките и семенцата ѝ, и след това се наситнява. Така ще има по-малко лютивина. Добавя се сол и черен пипер прясно смлян. Разбърква се.
Яйцата се нарязват на кубчета и се добавят, отново се разбърква, само докато се смесят за да не се счупят парченцата.
Ако чушката е прекалено люта, а тя е такава по принцип, след като се среже по дължина и се отстраняват жилките и семенцата ѝ, и след това се наситнява. Така ще има по-малко лютивина. Добавя се сол и черен пипер прясно смлян. Разбърква се.
Яйцата се нарязват на кубчета и се добавят, отново се разбърква, само докато се смесят за да не се счупят парченцата.
Коментари