ХЛЯБ - ЦВЕТЕ СЪС ЗЕЛЕНА ПЛЪНКА

 800 г - бяло обикновено брашно
150 мл - топло прясно мляко
120 мл - топла вода
3 с . л - олио
10 г - суха мая
1 - яйце  L
1 ч . л - сол
ПЛЪНКА
1 връзка - магданоз
80 г- настъргано сирене Чедър
100 г - масло на стайна температура
1 ч . л - чесън на прах
1/2 ч. л - смлян черен пипер
ЗА НАМАЗВАНЕ
1 -  яйце
сусам - или маково семе за поръска

Фурна - 175 градуса
Кръгла тава 30 - 32 см намаслена
Работи се с миксер и може също така и да се измеси на ръка тестото.
В топлото мляко се разтваря маята и се оставя да шупне за около 10-15 минути.
В купа се разбърква брашното, солта, яйцето, олиото и водата. 

Размесва се, за да се получи тесто. 

Добавя се млякото с маята и се доомесва тестото. 

Изсипва се на набрашнен плот и се измесва за около 10-15 минути, за да се оформи хубава топка тесто.

Снимка: marcheva14

 Оставя се да втаса в намаслена купа покрито със свежо фолио за около 40-45 мин. 

Докато втасва тестото се приготвя плънката от маслото, магданоза, настърганото сирене и чесъна. Всичко това се разбърква много добре до еднородна смес. 

Може да се ползва и миксер. Оставя се настрана.
Готовото тесто се обръща върху леко върху набрашнен плот и се дели на 2 части през следата. Всяка част се оформя на топка чрез леко прегъване на тестото. 

Първата топка с точилка се разточва на кръг дотолкова, че да може от нея да се изрежат 16-17 кръгчета с формичка от 7 см, предварително натопена в брашно.
Всяко кръгче се взима с ръка, слага се от плънката, като леко се и разстила по него, за удобство може да се ползва и нож за хранене, слага се от плънката.
Кръгчето се прихлупва през средата да стане на половин елипса, а след това двата му края се прищипват един към друг в долната им част, защипват се с лек натиск за да залепнат един към друг, да бъде като прищипано цвете. Горната му част остава отворена.
Редят се в тавата с малко разстояние едно от друго, също и между редовете. 

Оставят се да втасат за около 20 минути, намазват се с яйце и по желание се поръсва маково семе или сусам.
Пече се на 175 градуса за около 30-35 минути.
https://www.yelp.ca/biz/jamilas-kitchen-and-grill-coquitlam