МЪФИНИ С ШОКОЛАДОВИ ПАРЧЕНЦА И ТОПИНГ ОТ КАФЯВА ЗАХАР И КАНЕЛА

113 г -  . разтопено масло
2 - яйца L
прясно мляко - 160 мл
1 ч . л - екстракт ванилия
260 г . бяло обикновено брашно
135 г - кристална захар
2 1/2 ч . л - бакпулвер
240 - шоколад
ТОПИНГ
1 с . л - кафява захар захар
1/2 ч . л - канела на прах

Фурна 180 градуса;
Мъфин форма с 12 гнезда и книжни капсули

Яйцата се разбиват с телена бъркалка с ванилията и прясното мляко.
В купа се разбърква брашното, бакпулверъt, захарта, солта и се добавят шоколадовите капки, или шоколад нарязан на дребно.
С шпатула към сухите съставки се прибавят мокрите и разтопеното масло със стайна температура. 

Разбърква се,  само докато се комбинират съставките.
Равномерно с две супени лъжици или лъжица за сладолед се напълват 2/3 от книжните капсули. Поръсват се с топинг от кафявата захар и канелата.
Пече се на 180 градуса за около 18-20 минути.
Оставят се във формите за около 5 минути и след това се охлаждат върху решетка.
https://www.joyofbaking.com/