ШОКОЛАДОВ КЕЙК С ПОТЪНАЛИ ЯБЪЛКИ

6 - средно големи ябълки
сок от 1/2  лимон
200 г - масло  на стайна температура
125 г - кристална захар
1 пакетче - ванилова захар
щипка - сол сол
2 ч . л - канела на прах .
4 - яйца  L
150 г - бяло обикновено брашно
200 г - бадеми
2 ч . л - какао
1/2 пакетче - бакпулвер
щипка  - сода бикарбонат
1 с . л - кисело мляко
4 с . л - прясно мляко
100 г - конфитюр  за глазиране (от кайсии/череши)
запечени кокосови стърготини - за поръска (по желание)

Фурна - 175 градуса;
Форма с ринг и покрита с хартия;
Работи се с миксер.
Ябълките се почистват и се нарязват на филийки, без да се прорязват напълно до края. Така ще образуват  ветрило. Посипват се с лимонов сок, за да не потъмнеят. 

Бадемите се смилат в блендер, но да не са на пух, нека да има остатъчни парченца.
В купата на миксера или ръчен такъв се разбива маслото, захарта, ванилията и солта до крем. Едно по едно се добавят яйцата. Разбива се след всяко яйце.
В купа се разбърква брашното, какаото и канелата и се прибавят през сито на порции към маслената смес, като се редуват с прясното мляко, на бавна скорост на миксера.
Добавя се и киселото мляко с щипката сода, предварително разбъркано. 

Накрая се изсипват смлените бадеми и се разбъркват в миксера на бавна скорост, само докато се усвоят от сместа.
Хартията за печене трябва да е с 5-6 см по-голяма от диаметъра на формата. С ножица се прорязва на малки 8 места отстрани, така по-лесно ще образува хубав и висок борд. Поставя се във формата.

Сместа се изсипва, заглажда се. Отгоре се подреждат ябълките в кръг, като се запълва и вътрешният кръг.
Пече се на 175 градуса за около 50-55 минути или до суха клечка.
ГЛАЗУРА
Загрява се на умерен котлон сладкото, за да се разтопи. Може да се добави и 1 ч. л. вода. Оставя се за минута-две да къкри, сваля се от котлона и както е още топъл сладкишът се намазва с четка с горещото сладко.
По желание може да се посипе и с малко кокосови стърготини, но те трябва предварително да са запечени на тиган, за да имат силен аромат.
"https://uhaena.blogspot.com/