СТЕРИЛИЗИРАНИ КОРНИШОНИ В МИЯЛНАТА МАШИНА

10 кг - пресни дребни корнишони
3 - 4 - моркова
2 - 3 главички лук
1 1/3 ч . ч. - българска морска сол
2 ч. ч. - винен оцет
1 ч. ч  - кристална захар
1 връзка - прецъфтял копър
10 г - синапово семе
20 г - зърна черен пипер
10 г - зърна бахар

1ч .ч . - 200 мл
Измиват се краставичките. Трябва да са съвсем свежи, ако малко са завехнали се поставят в голям съд със студена вода, за няколко часа и те  ще се освежат.
Морковите се нарязват на шайби , лукът - също
Приготвя се марината от 10 литра вода , солта, оцета и захарта.
В буркан от 800 мл се поставя щипка синапово семе , щипка зърна черен пипер, 1 - 2 зърна бахар, , клонка копър, 2 - 3 парчета моркови и толкова лук. Подреждат се краставичките плътно една до друга, до чупката на буркана.  Заливат се с марината 1 см под капачката. От това количество излизат около 22 - 24 буркана, но това зависи и от големината на краставичките. Затварят се бурканите с капачка  на винт и се подреждат в миялната машина.  Машината се включва на най-висока степен, това при мен е 70 градуса за цяла пълна програма.
След като изтече програмата на миялната машина бурканите се изваждат и обръщат, капачката ще хлътне навътре.
Стерилизираните краставички са напълно  готови.
Източник: Сергей Анчев https://gotvach.bg/
PS Ако се ползва друг начин на стерилизация, било на огън, електричество , задължително се ползва термометър. Бурканите не трябва да престояват повече от 10 минути при температура над 70 градуса.