ПОШИРАНИ КРУШИ "ХУБАВАТА ЕЛЕНА"

6 бр - круши сорт Уилямс 
1  литър - вода
500 г - кристална захар
150 г - черен шоколад
120 мл - сметана 30%
1 шушулка - ванилия
1 пръчка - канела
2 бр - звездовиден анасон
какаови зърна
няколко щипки сух чай
изрязано парче кора от  от лимон
изрязано парче кора  от портокал
ром - 1 капачка
мента - стръкче

Водата и захарта се смесват и се поставят на умерен котлон. Разбърква се, докато се стопи захарта. 

Добавя се ванилията и всички други изброени аромати. Намалява се силата на огъня да къкри.
През това време се обелват крушите, но се запазват дръжките им. 

Внимателно се отрязва дъното им, но така че крушата да стои изправена. 

Сваряват се захлупени с капак в сиропа за около 20-30 минути, или докато тънък нож свободно преминава през крушата.
Изваждат се и се поставят в гевгир да се отцедят. 

Охлаждат се в хладилник. 

Разтопява се шоколадът на водна баня, добавя се и сметаната. 

Разбърква се до еднородна смес.

 Сервира се круша, обляна в леко топъл шоколад.
Мента за разкош.
https://www.cookwithasmile.com/