ЛОВЧАНСКИ ПИРЯН
1/2 ч . ч . ориз
1 ч . ч . - пасирани домати
1 средно голяма глава - лук
2 - пресни домати, средно големи
чубрица
черен пипер
сол
олио - за готвене
1 с . л . оцет
2 - 3 скилиди чесън
магданоз
Лукът се наситнява и задушава в 3-4 с.л. мазнина и 1 с. л. вода. Готви се до омекване. Прибавя се измитият и отцеден ориз, разбърква се за около 1 минута, докато стане стъклен. Сваля се от котлона.
Картофите се обелват и нарязват на шайби около 3 мм.
Средно голям гювеч леко се намаслява с олио. Отгоре се подреждат на един ред плътно шайбите картофи, като се застъпват леко, така че да покрият възможно най-плътно дъното. Посолява се със сол.
Изсипва се оризът и се разстила равномерно върху картофите. Отгоре се залива с пасираните домати.
Върху тях се подрежда още един ред картофи, посолява се и се поръсва с малко чубрица и черен пипер.
Свежите домати се нарязват на тънки шайби и се подреждат върху картофите. Посипва се със струйка олио и малко топла вода.
Поставя се в студена фурна и се пече на 180 градуса до готовност на зеленчука.
След като е готово ястието се залива всяка порция с малко счукан чесън, оцет и магданоз.
Ако не е подходящо добавката на чесън може да се залее с лъжица балсамико и наситнен магданоз.
-http://ilrai.blogspot.com/
Коментари