МЪФИНИ С МАКОВО СЕМЕ И КРЕМА - СИРЕНЕ
125 г - пудра захар
120 мл - прясно мляко със стайна температура
180 г - маково семе
220 г - универсално бяло брашно
1 ч. л - бакпулвер .
125 г - разтопено масло
настъргана кора от 1 лимон
1 ч. л - екстракт ванилия ванилия
щипка - сол
ПЪЛНЕЖ
250 г - крема сирене Филаделфия
200 мл - сметана 35 %
1 ч. л - екстракт ванилия
1 с . л - настъргана портокалова кора .
сладко от малини
Работи се с ръчен миксер.
Пригответе си тавичка с гнезда за мъфини и книжни капсули.
Разбива се сиренето и сметаната до гъста и пухкава смес до момента, в който започват да остават видими следи по страните на купата.
Прибавя се ванилията, настърганата кора от портокал. Оставя се настрани.
Разбива се с миксер яйцата и захарта до побеляване.
Разбива се с миксер яйцата и захарта до побеляване.
Внимателно се добавя прясното мляко на слаба степен на миксера, маковото семе, щипка сол, и ванилията и лимоновата кора.
Прибавя се пресятото брашно размесено с бакпулвера. Разбърква се с шпатула, като се минава и по дъното на купата.
Прибавя се пресятото брашно размесено с бакпулвера. Разбърква се с шпатула, като се минава и по дъното на купата.
Накрая се прибавя на три пъти и разтопеното масло, като след всяко добавяне на маслото се разбива добре до пълното му усвояване. Работи се с миксер на слаба степен.
Пълнежът се поставя в шприц с дълъг накрайник. В гнездата на тавичката се поставя книжна капсула и във всяка с лъжица за сладолед се поставя тесто - около 2/3 в капсулата. С шприц с дълъг накрайник се шприцова пълнеж, като се забива до основата на тестото и се шприцова докато изпълни добре тестото.
Пече се на 170 градуса за около 25 минути или до "суха клечка".
Оставят се в тавата за около 10 минути и се изваждат за пълното им охлаждане. С чаена лъжичка отгоре в дупката, която се е получила по време на печенето се поставя тъмно сладко.
Пълнежът се поставя в шприц с дълъг накрайник. В гнездата на тавичката се поставя книжна капсула и във всяка с лъжица за сладолед се поставя тесто - около 2/3 в капсулата. С шприц с дълъг накрайник се шприцова пълнеж, като се забива до основата на тестото и се шприцова докато изпълни добре тестото.
Пече се на 170 градуса за около 25 минути или до "суха клечка".
Оставят се в тавата за около 10 минути и се изваждат за пълното им охлаждане. С чаена лъжичка отгоре в дупката, която се е получила по време на печенето се поставя тъмно сладко.
Коментари