ПИЛЕШКИ ГЪРДИ - КАЛАБРЕЗЕ
2 бр - пилешки гърди
сол
черен пипер
около 250 г - Чери домати
2 скилиди - пресован чесън
100 мл - сухо, ароматно бяло вино
50 г - настърган пармезан
4 - филийки моцарела
2 - 3 с . л - зехтин Екстра Върджин
30- 40 г - масло
шепа пресен босилек
1 с . л - тежко, гъсто балсамико
Пилешките гърди се почистват от всякакви жилки и и малките бели ивици. Посоляват се със сол и черен пипер. Загрява се зехтинът и маслото и пилешките гърди се поставят за да се карамелизират от двете страни.
Към края на готвенето им се добавят разполовените чери домати и пресован чесън. Оставят се на котлона за около 2-3 минути, за да се смесят ароматите.
Налива се виното, изчакват се 15 сек, за да се изпари алкохолът и да остане само ароматът, и се посипва с настърган пармезан и нарязаните листа пресен босилек. Добавя се балкамикото.
Тиганът се разтръсква, за да се разпредели сосът навсякъде. Моцарелата се нарязва на четири филии и се поставя по две парчета върху всяко парче пиле или по две филии на парче месо. Заедно с тигана се поставя във фурната на 200 градуса за 15-20 мин, докато се разтопи моцарелата и получи хубава запечена коричка.
Източник: MasterChef J. Mielle https://www.recipe30.com/
Разкошен аламинут! Сочно отвътре пилешко месо и уникален вкус на сирене пармезан, запечена моцарела и прекрасно овкусени чери доматки.
Ползвала съм сухо ароматно бяло вино - Pinot Grigio
сол
черен пипер
около 250 г - Чери домати
2 скилиди - пресован чесън
100 мл - сухо, ароматно бяло вино
50 г - настърган пармезан
4 - филийки моцарела
2 - 3 с . л - зехтин Екстра Върджин
30- 40 г - масло
шепа пресен босилек
1 с . л - тежко, гъсто балсамико
Пилешките гърди се почистват от всякакви жилки и и малките бели ивици. Посоляват се със сол и черен пипер. Загрява се зехтинът и маслото и пилешките гърди се поставят за да се карамелизират от двете страни.
Към края на готвенето им се добавят разполовените чери домати и пресован чесън. Оставят се на котлона за около 2-3 минути, за да се смесят ароматите.
Налива се виното, изчакват се 15 сек, за да се изпари алкохолът и да остане само ароматът, и се посипва с настърган пармезан и нарязаните листа пресен босилек. Добавя се балкамикото.
Тиганът се разтръсква, за да се разпредели сосът навсякъде. Моцарелата се нарязва на четири филии и се поставя по две парчета върху всяко парче пиле или по две филии на парче месо. Заедно с тигана се поставя във фурната на 200 градуса за 15-20 мин, докато се разтопи моцарелата и получи хубава запечена коричка.
Източник: MasterChef J. Mielle https://www.recipe30.com/
Разкошен аламинут! Сочно отвътре пилешко месо и уникален вкус на сирене пармезан, запечена моцарела и прекрасно овкусени чери доматки.
Ползвала съм сухо ароматно бяло вино - Pinot Grigio
Коментари