ГЮВЕЧ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА
2 големи глави - лук
3 шепи прясна - бамя, или замразена
2 шепи- пресен зелен фасул
1 малка консерва - грах грах
около 1 кг - картофи
1 - тиквичка.
1 малък - патладжан
3 - моркова
400 г - домати на кубчета от консерва
1 ч . л - сол
щипка - зърна черен пипер
1 ч . л - червен пипер
400 г - домати на кубчета от консерва
1 ч . л - сол
щипка - зърна черен пипер
1 ч . л - червен пипер
1 - люта чушка за разкош
зехтин - в повече количество
Чушките се измиват, почистват и нарязват на лентички. Удобно е да се ползва кухненска ножица. На ситно се нарязва лука, а морковите и тиквичката на кубчета. Почиства се зеления боб и ако е прекалено голям се срязва на две. Обелват се картофи и се нарязват на големи кубчета. Патладжанът се обелва и нарязва на кубчета. На бамята и се отрязва капачето и се прибавя към зеленчуците.
Зеленчуците са готови и се поставят в голям глинен съд . Поръсват се със сол, черен пипер , червен пипер, добавят се и доматите, и консервата грах, разбърква се хубаво. Полива се с добра струя зехтин, зеленчуците се обичат със зехтина, долива се вода под зеленчуците.
Поставят се в незатоплена фурна, заради глинения гювеч и се похлупва се с капак.
Фурната се включва на 180 градуса и се пече за около 1 - 1. 1/2 часа.
Накрая на печенето се маха капака , за да се зачервят приятно зеленчуците.
Изважда се и се посипва с наситнен магданоз.
Чушките се измиват, почистват и нарязват на лентички. Удобно е да се ползва кухненска ножица. На ситно се нарязва лука, а морковите и тиквичката на кубчета. Почиства се зеления боб и ако е прекалено голям се срязва на две. Обелват се картофи и се нарязват на големи кубчета. Патладжанът се обелва и нарязва на кубчета. На бамята и се отрязва капачето и се прибавя към зеленчуците.
Зеленчуците са готови и се поставят в голям глинен съд . Поръсват се със сол, черен пипер , червен пипер, добавят се и доматите, и консервата грах, разбърква се хубаво. Полива се с добра струя зехтин, зеленчуците се обичат със зехтина, долива се вода под зеленчуците.
Поставят се в незатоплена фурна, заради глинения гювеч и се похлупва се с капак.
Фурната се включва на 180 градуса и се пече за около 1 - 1. 1/2 часа.
Накрая на печенето се маха капака , за да се зачервят приятно зеленчуците.
Изважда се и се посипва с наситнен магданоз.
Коментари