МАЛКИ ЛОЗОВИ САРМИ В КОМПАНИЯТА НА ПЪЛНЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ

500 г - 600 г - смес кайма от свинско и телешко
30-40 - лозови листа, размразени
6 - червени чушки , размразени
1/2 ч . - ориз дългозърнест
1  глава - лук
1 връзка- пресен лук
1 малък - морков
1/2 връзка - копър наситнен
1/2 връзка - магданоз наситнен
3 щипки - сух джоджен
1 ч . л - смлян черен пипер
2 - 3 щипки мента
1 ч . л - сол
1//2 консерва - домати на кубчета
зехтин за готвене Екстра Върджин
30 г - масло
Лозовите листа и чушките се размразяват предварително. Приготвя се в тенджера под налягане и плънката предварително не се обработва.
В купа се поставя каймата, наситнен пресен лук, а старият лук и морковът са минати през блендер на принципа на Стоп-Старт бутона, за да станат на малки кубчета. Добавят се към каймата.
Оризът се измива под студена вода и също се прибавя заедно с копър, магданоз, джоджен, черен пипер, сол, щипка мента.В плънката се добавя и хладка вода, разбърква се. Първо се пълнят чушките, а след като са напълнени отвора се потопява в брашно., между тях се подреждат малки лозови сарми.
Залива се със зехтин и се прибавят доматите от консервата. Залива се с вода до сармите и чушките. Посипват се няколко зърна черен пипер и се долива още малко вода и още малко сол.
Покрива се с чиния, захлупва се и се поставя на умерен огън. След като зашуми вентила на тенджерата се отброяват 20 минути и се сваля от котлона. Добавя се парче масло между сармите и чушките. Поръсва се с наситнен копър.