ФАНТАЗИЯ С БОБ В ГЮВЕЧЕТА
250 г - гъби печурки
1 голяма глава - лук
2 - моркова на кубчета
2 парчета на кубчета, от малка глава
4 - сухи люти чушки
2 ч . л - сух джоджен
2 с . л - наситнен магданоз
2 ч . л - смлян черен пипер
сол - на вкус
ТЕСТО
280 г - бяло обикновено брашно
1 ч. л - сол
2 с . л - олио
около 300 - 320 мл - топла вода
Бобът се накисва предната вечер във вода за 1 нощ. След това се сварява по обичания начин до готовност на зърната. Изцежда се.
Замесва се тесто и се оставя да втаса на стайна температура.
Гъбите се обелват отгоре, нарязват се на по-големи четвъртини и се задушават в мазнина. Посоляват се със сол и черен пипер. Изваждат се.
В същия, но избърсан тиган с нова мазнина се задушават наситнените зеленчуци, морковите и целината на кубчета, а лукът на полумесеци. Добавят се към боба, овкусява с джоджен, магданоз и малко олио.
В гювече се нарежда слой боб, отгоре гъби, отново боб и т.н. като се завършва с боб. Добавя се на всяко гювече по една суха люта чушчица. По желание на всяко гювече може да се добави и по половин с.л. доматен сок.
Готовото тесто се дели на топки според броя на гювечетата. Разплесква се на питка и се залепя отгоре като капаче.
Запича се в гореща фурна, докато се зачерви тестото, около 30 минути.
Изважда се, оставя се за 10 минути и се поднася, като всеки си отчупва парче от тестото на своето гювече. То замества хляба.http://sladkoisoleno.blogspot.com/
Коментари