РИГАНОТИ С КАЙМА

700 г - телешка кайма
1 с . л - зехтин  Екстра  Върджин.
2 скилиди - пресован чесън
1 ч. л - сол
600 - 700 г - италиански домати  от бутилка
1/2 ч . л - суха мащерка
1/2 ч. л -сух риган
1/4 ч . л - канела на прах
1/4 ч . л - прясно смляно индийско орехче .
1/2 ч . л - смлян кимион
1 ч . л - прясно смлян черен пипер
100 г - настърган на пух пармезан
200 г - настъргана моцарела
500 г - ригатони
свеж босилек

Ригатоните са сваряват по указание на опаковката.
В тиган се загрява зехтин, добавя се каймата, за да стане на трохи. Добавя се пресован чесън, сол, черен пипер, подправките и доматите, оставя се да къкри на умерен огън около 20 минути.
Поръсва се с половината от пармезана. Разбърква се.
Подреждат се сварените ригатони изправени един до друг из цялата тава. Върху тях се изсипва внимателно, без да падат из тавата, сместа с каймата и доматения сос. Поръсва се с пармезан.
Пече се на 200 градуса за около 20 минути.
Изваждат се от фурната, поръсват се с настърганата моцарела и се допичат за още 15 минути.
https://tasty.co/
Tasty