ЗЕЛЕНЧУКОВ ЩРУДЕЛ С РИКОТА
2 стръка - пресен лук
2 стръка - пресен чесън
1/2 връзка -магданоз
1/2 връзка - копър
50 г - масло
1/4 ч . л - смляно индийско орехче
3 бр - яйца L
250 г - рикота
50 г - стафиди
50 г - орехи
сол , смлян черен пипер
Фурна - 180 градуса.
Плоска тава, покрита с хартия за печене.
Започва се от зелената плънка.
Нарязват се на ситно всички зелени подправки. Задушават се в маслото в по-голям тиган на умерен огън. Свалят се от котлона, охлаждат се и се прибавят яйцата, рикотата, стафидите и накълцаните орехи. Разбърква се.
Подправя се със сол и черен пипер на вкус, добавя се и настърганото на ситно ренде индийското орехче.
В млякото се разтваря маята, добавя се яйцето, маслото, солта, разбърква се и се добавя брашното. Замесва се меко и еластично тесто. Покрива се и се оставя за отпочине за 15 минути.
Разточва се на тънък правоъгълник и се намазва с плънката. Завива се на руло и се поставя в тавата, покрита с хартията.
Оставя се на втаса за 20 минути.
Преди да се постави във фурната, се намазва с разбито яйце.
Пече се на 180 градуса за около 40 -45 минути.
Източник: Вкусно с Йоли-http://yoli-www.blogspot.com/
Коментари