АРЖЕНТИНСКА МАСЛЕНА БИСКВИТА С ДУЛСЕ ДЕ ЛЕЧЕ - АЛФАХОРЕС


130 г - царевично нишесте
130 г - универсално брашно
1 ч. л - бакпулвер
1/2 ч л - сода бикарбонат
щипка - сол
115 г - масло на стайна температура
70 г - кристална захар
2 - яйчени жълтъка L
1 с . л - коняк
1 ч . л - екстракт ванилия
200 - 250 г - Дулсе де Лече
пудра захар за поръсване и /или кокосови стърготини

Фурна - 180 градуса
Разбива се маслото и захарта до крем. Добавят се жълтъците, коняка,  и ванилията и се разбива до хомогенна смес.
В купа се смесва царевичното нишесте, брашното , бакпулверът, содата и солта. Пресява се през цедка.  Добавя се по-малко към маслено  - жълтъчната смес , като се разбива на ниска скорост на миксера.От тестото се оформя диск който се завива във фолио и се оставя в хладилник за повече от 1 час.


Охладеното тесто се разточва с дебелина 4 - 5 мм. Изрязват се кръгове с размер около 5 см. Подреждат се в тава върху хартия за печене на разстояние едни  от други.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса за не повече от 10 минути.
Бисквитите трябва да останат бели.
След като се извадят от фурната се оставят в тава да се охладят за 10 минути и след това се подреждат върху решетка, докато се охладят напълно.
Напълно охладените бисквити се слепват с Дулсе де Лече.
Овалват се в кокосови стърготини и се посипват с малко пудра захар.
https://www.kulinarno-joana.com/



Коментари

Популярни публикации